Senapsbiffar

Idag blev det husmanskost i form av senapsbiffar med potatis, brunsås och brysselkål.
Jag brukar variera mina biffar. Ibland gör jag klassiska med riven lök, ibland fyller jag dem med t.ex bacon, mozzarella eller lingon. Idag blev de som sagt smaksatta med lite god senap.

Ingredienser till 4-5 personer:
350 g nötfärs
500 g fläskfärs
3 msk senap (Johnnys)
1,5 msk grädde
1 ägg
1,5 tsk salt
1,5 tsk vitpeppar
2 tsk kalvfond

Blanda ihop alla ingredienser väl.
Forma färsen till biffar.
Stek biffarna i smör!

20121213-185015.jpg

Müsli

Hemmagjord müsli är allra godast. Jag har några favoriter. Nyligen hittade jag på ett eget recept som blev gott och gick fort att slänga ihop.

Ingredienser:
Valfri mängd av:
Sötmandlar
Riven kokos
Pumpakärnor
Linfrön
Solroskärnor

Hacka mandlarna och rosta allt i en stekpanna på medelvärme i några minuter.
Mums i filen eller yoghurten. Mättande, nyttigt och gott!

20121212-175745.jpg

Blåbärsmjölk

Jag är ingen mjölkfantast. Men den här! Har ni testat? Den är sååå god och med 30% extra protein är den ju kanon efter träningen.

20121212-174557.jpg

Fina fisken

Vi äter laxfile’ minst en gång i veckan.
Jag har så många goda laxrecept jag vill dela med mig av. Vi börjar med ett recept för er som gillar ost och chevre’.

20121211-171645.jpg

20121211-171758.jpg

Ingredienser till 4 pers:
4 laxfile’er
2,5 dl creme fraiche
150 g chevreost
Salt
Svartpeppar
Lite flytande honung
Lite olivolja

Tina laxen. Sätt ugnen på 220 grader.
Blanda creme fraîchen med osten samt lite svartpeppar.
Ringla lite olivolja i en form och strö på lite salt.
Lägg i laxen och salta även lite ovanpå.
Klicka ut ostkrämen och ringla över lite honung. In i ugnen i cirka 10-15 min.
Vi serverade med bulgur, ruccola, lite rödbetor och en kall sås gjord på turkisk yoghurt och sweet chilisås.

Gott med saffran

Man kan göra så mycket gott med saffran. I år är denna gyllengula krydda billig så man får passa på att använda den extra mycket. Jag älskar fisksoppa, pastarätter och framför allt söta bullar med saffran.
Igår bakade jag mina favoritlussebullar med mycket mandel. Jag experimenterade lite med ursprungsreceptet och det blev ett farligt gott resultat. TRE bullar slank ner direkt.