Category Archives: Vegetariskt

Vegetarisk Korma

Indisk mat är ju fantastiskt gott. Ett tag beställde vi hem Indisk mat en gång i veckan. Igår testade jag att laga en vegetarisk Korma. Receptet hittade jag i Ica Buffés senaste nr. Det stod att det var en barnfavorit vilket det också var. :) Min son som är väldigt anti grönsaker ville inte erkänna att det var gott, men åt upp en stoooor portion. :)

20140305-175633.jpg

20140305-175716.jpg
Jag ändrade om i ingredienslistan lite. Jag tog kokosmjölk istället för grädde och turkisk yoghurt istället för naturell yoghurt. Jag minskade mängden smör till 25g. 100 g smör kändes lite onödigt mycket.

Fräs löken i smör, krydda med kardemumma och spiskummin. Tillsätt blomkålen och vatten. Koka ihop! Tillsätt svampen, russinen,resten av kryddorna och kokosmjölken. Koka upp igen och runda av med färsk koriander och yoghurt.

Den här rätten gillar nog du, syster yster!

Linsbiffar

Idag blev det vegetarisk mat i form av linsbiffar. Jag utgick från det här receptet, men ändrade om det lite.

20131126-194401.jpg
Ingredienser:
2 rivna morötter
2 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
1 ägg
1/2 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk jordnötssmör
4 msk havregryn
Lite chilikrydda
Lite cayennekrydda
Lite färsk koriander (ca 1/6 av en kruka)
Örtsalt

Koka linserna enligt förpackningen med en buljongtärning. Häll bort vattnet. Låt dem svalna nästan helt.
Riv morötterna och löken och blanda ner det i linserna. Tillsätt grynen och resterande ingredienser. Låt det stå och svälla en stund.
Smält smör i en stekpanna och klicka ut små biffar i stekpannan. Gör dem små och låt dem sätta sig innan du vänder dem.
Servera med en yoghurtsås eller keso och t.ex. bulgur och/sallad.

Smaklig måltid.

Instagram: lisasmatochbak

Rödbetsbiffar med chevrékräm

Igår lagade jag sjukt goda rödbetsbiffar med en supergod chevrékräm till. Rödbetor och chevré gifter ju sig så bra ihop.

20131015-170931.jpg
Ingredienser till 4 personer:
500 g rödbetor
1 gul lök
2 ägg
1 msk majsstärkelse
Salt
Svartpeppar

Riv rödbetorna och löken grovt. Blanda med övriga ingredienser. Forma till små biffar och stek i smör. Stek dem rätt länge innan du vänder dem, annars faller de lätt isär.

Chevrékräm:
50 g chevréost
2 dl creme fraiche
1 tsk honung
Salt
Lite rosmarin

Servera med bulgur eller bara på en salladsbädd.

Tips: Om du gör små biffar så passar de perfekt som en god förrätt. Klicka på lite chevrékräm och toppa med en
valnötskärna.

Receptet kommer från Arla.

Festivalmat!

Hej på er!
Hoppas allt är fint i det härliga sommarvädret. Vi har käkat lite festivalmat de senaste dagarna bl.a mumsiga vegetariska smålandsrullar. Jag har tipsat er om dessa innan som du lätt kan göra själv.
Här är mitt recept.

Sen har det blivit en klassisk “sillamacka” med stekt strömming på mörkt bröd toppat med hackad gul lök,senapssås och persilja.

En wrap med Pulled pork har vi också hunnit med att käka. Den var riktigt god, även fast jag tycker att den hemlagade enligt detta recept är godast.

Idag blir det hemlagat i form av en god rätt med bl.a fläskfilé, mozzarella, valnötter och färsk basilika. Återkommer med recept. :)

Njut av solens uppiggande strålar!

/Lisa

20130720-143122.jpg

Grön ärtröra

Igår bjöd min syster på grillat med olika tillbehör, bl.a. en god ärtröra som jag vill tipsa er om.

20130717-180107.jpg
Ingredienser:
Gröna ärtor
Olivolja
Pressad citron
Mynta
Salt

Mixa!

20130717-180253.jpg

Gott som tillbehör till grillat.