Category Archives: Uncategorized

Rågsiktskakor med rivna morötter

Min mamma “gästbloggar” här idag. Hon bakade bröd och kakor igår och sms:ade över bilder till mig. Söta mamma! De var så goda sa hon så vi vill dela med oss av recepten till er. ;)Först ut är det här brödet.

20130614-111026.jpg
4 st stora brödkakor:
50 g jäst
6 dl ljummen mjölk
50 g smält smör
2 tsk salt
3/4 dl ljus sirap
1 dl finrivna morötter
13-15 dl rågsiktsmjöl

Smula jästen i en bunke och lös upp med mjölken. Tillsätt resten och arbeta ihop till en deg för hand eller i en bakmaskin. Låt degen jäsa i 40 min.
Dela upp degen i 4 delar, forma till runda bollar och tryck ut till runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Nagga kakorna med en gaffel och låt dem jäsa i ytterligare en halvtimme. Om man vill kan man göra ett hål i mitten med ett litet glas. Sätt ugnen på 220 grader och grädda bröden längst ner i ugnen i 12-15 min.

Vitaminrikt och saftigt bröd.

Receptet kommer från tidningen “Hembakat” nr 3 2013.

Mitt förslag på veckomatsedel

Tiden går så fort! Nu har jag bloggat i 5 månader och har samlat ihop ett gäng goda recept. Vill ni ha tips på maträtter till veckan som kommer så vill jag tipsa er om de här:

Måndag: Asiatisk lax med ris/bulgur

Tisdag: Krämig köttfärssås med spagetti eller fräst strimlad vitkål (LCHF)

Onsdag: Lingonfilé med klyftpotatis

Torsdag: Vegetarisk lasagne

Fredag: Godaste fisksoppan

Dessert: Lakritsparfait med varm hallonsås

20130526-180001.jpg

20130526-180040.jpg

Paneng curry med kyckling och grönsaker

Idag blev det en dag på Skansen med familjen. När vi kom hem “slängde” jag ihop en god och lätt thaigryta.

20130519-192535.jpg
Ingredienser till 4 personer:
3 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
1 kryddpåse Santa Marias Paneng curry
1 gul lök
1 liten burk bambuskott
1 burk minimajs
100 g blomkålbuketter
1 näve jordnötter

Bryn kycklingbitarna i olja, tillsätt grönsakerna och fräs en stund. Blanda i kokosmjölken och kryddan. Koka några minuter och blanda slutligen i jordnötterna.

20130519-192953.jpg

Servera med ris, nudlar eller bulgur.

Återhämtning av värsta…

I lördags natt flög den på även mig. Kräksjukan. Den värsta ever. Nu är det påfyllning av vätska som gäller. Längtar efter att bli frisk, komma ut i solen och få matlusten tillbaka. Vi ses snart, med nya friska tag!

20130422-145845.jpg

Dagens tips!

Loka har kommit ut med en massa nya spännande smaker. Idag testade jag den här:

20130416-214140.jpg
Den får betyget 3+ av 5.
Nästa gång ska jag nog testa smaken “Lemon Pie”. :)