Category Archives: Uncategorized

Spenat och fetaostpaj

Här kommer receptet på pajen som vi åt igår.

20131114-194554.jpgPajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
50 g smör
1 ägg
Lite salt

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa sesamfrön med mandelmjöl. Finfördela smöret och knåda ihop allt till en deg tillsammans med ägget och lite salt.
Tryck ut i en pajform och gör ett par gaffelhål i degen. Förgrädda i 10 min.

Fyllning:
1 stor påse bladspenat (jag tog fryst, krama då ur vattnet ordentligt efter tiningen)
1 pkt fetaost
1/2 kruka färsk basilika
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
4 ägg
Örtsalt
Svartpeppar

Fördela bladspenaten på pajskalet. Vispa ihop grädden, mjölken och äggen. Blanda i osten och kryddorna. Häll över spenaten. Sätt in i ugnen i ca 40 min. Lägg över ett bakplåtspapper om du märker att den får för mycket färg.

Vi åt pajen med en god sallad och kallrökt lax.

20131114-195648.jpg
Inspiration till pajen hittade jag här.

Det här receptet är glutenfritt och LCHF- vänligt. Självklart kan du göra en vanlig pajdeg på vetemjöl och smör om du föredrar det.

God mat och tårta!

Hej!
Idag fyller jag 30 år. Oj vad tiden går, jag fyllde ju nyss 20. ;)

Jag har dock legat sjuk i två dagar så det har inte blivit något stort firande direkt. Lite god mat och tårta med närmsta familjen piggade upp mig lite.
Jag återkommer med recept när jag har lite mer energi. Tills dess så får ni ett smakprov. ;)

20131113-210843.jpg

20131113-210913.jpg

20131113-210942.jpg

Fluffiga pannkakor (lchf och glutenfria)

Pannkakor är ju försvinnande gott, men vanliga pannkakor med vetemjöl får jag både ont i huvudet och magen av så det äter jag sällan.

Häromdagen testade jag Jills recept på fluffiga pannkakor. De var riktigt goda.

20131111-204949.jpg

Ingredienser till 4:
4 ägg
1 dl grädde
1 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
3 msk kokosmjöl (orginalet är johannesbrödskärnmjöl)
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Vispa ihop, låt det svälla en stund. Stek i smör.

20131111-205557.jpg
Jag serverade dem med keso, lite agavesirap och hallon

Boeuf Bourguignon

I torsdags och fredags blev det äntligen långkok. I torsdags Pulled Pork och i fredags Boeuf Bourguignon /Burgundisk köttgryta. Mums!

20131110-094721.jpg

Den här gången utgick jag från Morbergs recept.
Jag älskar när köttet blir så mört som det blir när man gör långkok. Det värsta jag vet är segt och svårtuggat kött.

Till dessert gjorde jag en av mina favoriter – “Nutellatårta”. Jag smälte ner lite mjölkchoklad som jag bredde ut på ett bakplåtspapper. Jag malde lite mandlar som jag strödde över och sedan fick chokladbräcket stelna i kylen. Lite hallon på toppen satte sedan pricken över i:et.

20131110-095913.jpg

Halloweentips

Firar ni Halloween? Jag ska ärligt säga att det är den enda “högtiden” som jag inte brukar fira. Jag älskar däremot julen och påsken.

Men i år har vi gjort lite enkla Halloweenpyssel för min lille 5-årings skull.

Spökklubba

20131101-153108.jpg
Du behöver:
En klubba
En vit servett/näsduk
Svart tuschpenna
En bit vit sytråd

Fina Halloweenservetter från Duni

20131101-154848.jpg

Butternutpumpa till maten

20131101-154941.jpg

Gör så här:
Skala bort skalet.
Skär i klyftor, skivor eller stavar. Lägg dem på en ugnsplåt (gärna på ett bakplåtspapper). Ringla över olivolja och strö över lite flingsalt. Sätt in i ugnen på 175 grader tills de är mjuka och fått lite färg.

Vi serverade med mozarellafyllda färsbiffar med gräddsås.

20131101-155351.jpg

Till dukningen

20131101-155456.jpg
Små plastspindlar kan man köpa billigt i leksaksaffären. Lägg dem på bordet till dukningen eller lägg dem på tallriken. Om du gör din favoritdessert/tårta så blir den genast i Halloweenstyle om du lägger en/några plastspindlar på.

Egen mask
Jag och sonen var på Panduro igår och hittade den här masken.

20131101-155903.jpg
Nu ska den få lite röd och svart färg på sig. Vad tror ni att den ska förvandlas till?
Drakula? Nej nej, spiderman såklart. Vad annars. ;)

Här hittar ni en Halloweentårta som jag tycker verkar riktigt mumsig.

Ha nu en rolig och skön helg!

/Lisa