Category Archives: Tårta

Jordgubbstårta med flädermousse på nötmarängbotten

Jag har inte glömt er. ;) Men det har varken funnits tid för matlagning eller bloggande de senaste dagarna då hela familjen är riktigt krassliga.
Så länge får ni hålla tillgodo med en bild på den här supersmarriga tårtan som jag tänker göra till midsommar. Såååå fräsch och god i smakerna. Jag blev bjuden på den hos söta Eliza förra sommaren och sen dess har jag gjort den ett par gånger. Receptet på tårtan och en massa nya middagsrecept kommer så fort vi är på benen igen. För ni vill ha fler recept va? ;)

20130515-210657.jpg

Här är receptet.

Kladdkaka med chokladkolakräm

God, söt, kladdig och ett måste för chokladälskaren. Serveras med en klick grädde/ vaniljglass och bär.

20130510-204920.jpg
Ingredienser:
4 ägg
5 dl socker (står 6 dl i orginalreceptet)
1 dl kakao
2 krm salt
2 msk vaniljsocker
200 g smält smör
3 dl vetemjöl

Täcke:
75 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao (jag skippade det)
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
En liten klick smör och kokos till formen.

Smält smöret. Vispa äggen och sockret fluffigt. Blanda i de torra ingredienserna. Blanda i smöret. Smöra och “bröa” en form med löstagbar kant (24 cm) med kokos.
Häll i smeten och sätt in i mitten av ugnen på 175 grader i 25-30 min.

Låt kakan svalna i formen.
När kakan är nästintill sval så kan du börja med täcket.

Smält smör i en kastrull. Blanda i sirap, socker, grädde och vaniljsocker. Låt det småkoka på svag värme i ett par minuter. Bryt chokladen i bitar och smält ner den i den varma krämen.

Häll krämen över kakan och sätt in i kylen i 3 timmar eller längre.

Kakan påminner om en annan favorittårta, nämligen den här mumsiga chokladfudgetårtan som jag har tipsat er om tidigare.

Bär är ju så otroligt gott till sådana här söta chokladkakor. Men efter hepatitlarmet så vågar inte jag äta dem utan att koka upp dem först. Så tråkigt att t.ex. inte kunna göra goda och uppiggande smoothies på frysta bär längre.

Receptet på kakan kommer från tidningen “Hembakat” nr 3 2013.

20130510-211353.jpg

Glasstårta med passionsfrukt på kokosbotten

Min syrra gjorde en läcker glasstårta med passionsfrukt och kokos för några helger sen. Jag måste testa att göra den någon gång, den ser så god ut. Iallafall så bad jag henne att ta ett kort på den och det gjorde hon. :) Dig kan man lita på sis! Den var tydligen supersmarrig och det måste den ju vara då både passionsfrukt och kokos är ljuvligt gott.

20130501-110535.jpg

20130501-110543.jpg
Till 20 bitar:
12 passionsfrukter
8 äggulor
4 dl florsocker
5 dl vispgrädde
250 g kesella 10%

Botten:
50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
200 g kokosflingor

Garnering:
2 passionsfrukter
1 liter hallon
Rostade kokosflagor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i smöret och kokosflingorna.
Häll smeten i en form med löstagbar kant som är klädd med bakplåtspapper(26 cm) och sätt in i ugnen i ca 25 min.

Gröp ur innehållet av passionsfrukterna. Passera det i en finhålig sil. Vispa äggulor, florsocker och grädde pösigt. Blanda i kesellan och den silade passionsfrukten. Häll smeten på den svala bottnen.
Plasta om och sätt in i frysen i 6 timmar.
Garnera med passionsfrukter, hallon och rostade kokosflagor.

Receptet kommer från “Allt om mat” april 2013.

Tobleroneglass

Fredagsdesserten blev en tobleroneglasstårta dekorerad med hembakade maränger, färska hallon, riven mörk choklad och en ljuvlig varm tobleronesås.

20130427-142536.jpg

20130427-142549.jpg
Glassen:
2,5 dl vispgrädde
3 äggulor
0,5 dl socker
125 g toblerone

Vispa gulorna med sockret till fluffig smet. Vispa grädden i en annan bunke. Smält chokladen över vattenbad. Blanda äggsmeten med 1/3 av grädden. Blanda i chokladen. Blanda slutligen i resten av grädden.
Häll i en form med löstagbar kant.
Sätt in i frysen i minst 4 timmar.

Maränger:
2 äggvitor
1,25 dl socker

Vispa äggvitorna till hårt skum i en ordentligt rengjord skål. Stråla sedan i sockret under vispning. Vispa till en fast marängsmet.
Spritsa ut cirka 40 maränger på ett bakplåtspapper. Sätt in i nedre delen av ugnen på 100 grader i cirka 1 timme.

Sås:
1 dl grädde
75 g toblerone

Koka upp grädden, blanda i tobleronen och låt den smälta.

20130427-143320.jpg

Receptet på glassen hämtade jag här och receptet på marängen kommer från Per Morberg.

Tårtkalas

Idag har vi haft kalas – 8 små barn och 13 vuxna har varit här och firat vår lilla tjej. Så roligt och mysigt, men nu ligger hela familjen trötta i soffan. John Blund kommer nog tidigt ikväll.

Jag gjorde två olika tårtor – en Prinsesstårta med lemoncurd, vaniljkräm och grädde samt en chokladtårta med ett mjölkchokladöverdrag med Dumlekolor, minimarshmallows och jordnötter.
Den sistnämnda serverades med vispad grädde.

20130323-185158.jpg

20130323-185231.jpg

20130323-185415.jpg

20130323-185441.jpg

20130323-185516.jpg

20130323-185548.jpg

20130323-185614.jpg

20130323-185748.jpg
Godispåsar till fiskdammen för de lite större barnen.

Nu blir det hämtmat, ett glas rött och fortsatt soffhäng.
Trevlig lördag!
/Lisa

20130324-104905.jpg