Category Archives: Tårta

Barntårta

När Jenny tipsade om Chokladbollstårta så tänkte jag att det här är ju något för min son. Jag har aldrig fått min lille kille till att smaka en enda tårta, men chokladbollar gillar han.
Så igår slängde vi ihop en Chokladbollstårta till fredagsmyset och den gjorde succé. En smal bit är lagom för den är ju rätt mastig med tanke på att det är chokladbollar rakt igenom.

20130914-085222.jpg

20130914-085249.jpg

20130914-085306.jpg

20130914-085318.jpg
Ingredienser till 8-10 bitar:
200 g smör
2 dl socker
6 dl havregryn
4 msk kallt kaffe
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao

Gegga ihop och forma till en tårta.
Garnera med pärlsocker och färgglatt strössel. Hackade nötter eller kokos funkar också som garnering. Sätt in i kylen i minst 30 min innan servering.

Tips:
Om du vill ha en nyttigare tårta kan du göra den på dadlar, nötter och kakao som jag har tipsat er om tidigare.

Kolatårta med daimgrädde och bär

Idag har vi haft 5-årskalas för vår son. Vi fixade iordning en glasskiosk för barnen där de fick välja kulglass i skål eller strut med valfri topping eller GB- sandwich för de som föredrog det. Sen dukade vi fram chokladbollar, kanelbullar, dumlekakor, chokladkakor med kokostosca (ni ska få receptet på dem snart) och en kolatårta med daimgrädde och bär till oss vuxna.

Efter fikat blev det lek utomhus och en skattjakt. Vad tror ni skatten innehöll?

20130810-185525.jpg

20130810-185536.jpg

Receptet på tårtan hittar ni hos ICA.

20130810-185616.jpg

20130810-185631.jpg

20130810-185648.jpg

20130810-185707.jpg

20130810-185719.jpg
Barnkalas=sockerchock och speedade barn! Jaja, man fyller ju bara år en gång per år. :)

Kladdkaka med fudge utan tillsatt socker och mjöl

Kan man baka gott utan socker och vetemjöl? Jag var tveksam, men nu vet jag bättre. Det kan man!

På instagram såg jag en bild på en frestande kladdkaka med fudge och jordnötter. Receptet kommer från Annas blogg med inriktning på hälsosammare mat och bak. Nu när jag försöker vara lite snäll mot kroppen och vara liiiite nyttigare inför semestertiderna så passade jag på att testa den här sockerfria kladdisen. Gör kakan/tårtan en dag innan den ska ätas, den behöver stå i kylen så länge för att gotta till sig ännu mer.
Så här blev resultatet:

20130624-214523.jpg

Den blev supergod, men smakar mer som en riktigt god och kraftig chokladmoussetårta med nötter.

Här är receptet:
150 g smör
1,5 dl vispgrädde
75 g sockerfri mjölkchoklad
75 g 70-86% choklad
3 ägg
2 msk kokossocker (Anna rekommenderade stevia som sötning, men jag gillar inte stevia. Kokossocker funkade utmärkt med ett GI på 35)
0,5 dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver

Smält smöret, lägg i den hackade chokladen och låt den smälta. Blanda i grädden.
Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa äggen med sötningen. Vispa länge, det ska bli vitt och fluffigt.
Blanda sedan i mandelmjöl och vaniljpulver.
Blanda med chokladblandningen.
Häll i en smörad form med löstagbar kant.
In i mitten av ugnen i ca 12 min.
Den ska vara riktigt dallrig i mitten, endast kanterna ska vara fasta.
Låt den svalna.

Nu är det dags att göra fudgen!

Fudge:
1 dl vispgrädde
70 g choklad (35 g ljus 35 g mörk)
2 tsk jordnötssmör
Lite sötning (jag blandade i 1 tsk agavesirap)

Koka upp grädden. Ställ åt sidan och blanda i chokladen och sedan lite sötning och jordnötssmör.

Häll över tårtan och häll på lite jordnötter. Sätt in i kylen över natten.

20130624-220634.jpg

Midsommarsött

Vad ska ni äta för något gott imorgon?
Vi kör picknick på dagen med bl.a sill, ägg, tunnbrödsrullar och jordgubbar i mängder.
På kvällen blir det grillat! Har ni ännu inte bestämt er för midsommartårtan eller midsommardesserten så har jag några tips från tidigare blogginlägg.

20130620-221625.jpg
Enkelt med vaniljglass, maränger, grädde och jordgubbar.

20130620-221729.jpg
Knäckig jordgubb- och rabarberpaj.

20130620-221805.jpg
Nutellatårta med jordgubbar.

20130620-221847.jpg
Vita kladdkaksmuffins med hallon, jordgubbar och vispad grädde.

20130620-222012.jpg
Chokladtårta med kolatäcke plus vispad grädde och jordgubbar.

20130620-223157.jpg
Oslagbara flädermoussetårtan.

Sen är det ju aldrig fel med en klassisk jordgubbstårta. Eller hur?

Samtliga recept finner du här på min blogg.

Flädermoussetårta med jordgubbsgelé

Midsommar närmar sig och den här tårtan kommer att göra succé på er midsommarfest. Jag tänker göra den, tänker ni?

20130613-121631.jpg
8-10 bitar:
Botten:
1 1/2 dl sötmandel 100g
3 äggvitor
1 1/2 dl socker
1/2 l jordgubbar

Flädermousse:
2 gelatinblad
3 äggulor
1 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Finrivet skal från 1 citron

Jordgubbsgelé:
3 gelatinblad
1 1/2 dl vatten
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 msk färskpressad citronjuice

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form (22 cm) med löstagbar kant. Klipp ut en rund bit av ett bakplåtspapper så att det täcker bottnen. Lägg pappret i bottnen.
Mixa mandeln fint. Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och vispa ett par minuter till. Rör försiktigt i den finmixade mandeln.
Bred ut i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 min. När den är gyllenbrun och fast på ytan är den klar. Låt den svalna.

Flädermousse:
Blötlägg gelatinbladen i 5 min. Värm saften i en kastrull och lägg sedan i de mjuka gelatinbladen. Rör runt och låt dem smälta helt.
Vispa äggulor, vaniljsocker och socker pösigt.
Vispa grädden fast. Blanda ihop grädden med äggsmeten, creme fraiche och rivet citronskal. Rör ner gelatinsaftblandningen under ordentlig omrörning.
Häll på moussen på bottnen och ställ in i kylen i cirka 3 timmar.

Gelén:
Blötlägg gelatinbladen i 5 min. Värm upp vatten, saft och citronskal. Rör ner gelatinbladen och låt dem smälta.
Ställ åt sidan och låt det svalna.
Skiva/klyfta jordgubbar och lägg dem på moussen. Skeda över den kalla gelén. Ställ in i kylen i ytterligare 2 timmar.

Lossa tårtan från formen.

Obs! Tårtan blir godast om du gör den dagen innan tårtkalaset. Perfekt att slippa stå och fixa tårta på självaste midsommarafton.

Receptet kommer från ICAs tidning “Buffé” nr6-7 2012.