Category Archives: Taco

Tacofredag

Fredagsmys med klassisk fredagsmat i form av tacos. Idag hoppade jag tortillabrödet och ersatte det med isbergssalladsblad.

20130823-201344.jpg
Blandfärs kryddad med ekologisk tacokrydda, avokado, tomat, gurka, salsasås, stekta champinjoner, sallad och phiadelphiaost.

Riktigt smarrigt!

Trevlig helg på er! <3

Pulled Beef

Ni, trogna bloggläsare vet ju att jag är vansinnigt förtjust i Pulled Pork. Jag tröttnar liksom aldrig. Men för att inte tjata ut den här rätten så testade jag häromdagen att byta ut fläskkarrén mot högrev. Jag tog samma barbequesås som jag brukar och adderade lite cayennekrydda, chili och vitpeppar.
Efter 10 timmar på 110 grader var köttet så mört att man lätt kunde dra isär det med två gafflar.
Högrev är ett fettsnålare alternativ till fläskkarrén.

20130819-225544.jpg

Mums!

Nu återstår det att testa Pulled Chicken. Någon som har testat det?

Pulled pork

Vi satt helt tysta vid middagsbordet idag…….
och njöt!!!! Fy bubblan vad gott det är med Pulled pork. Idag gjorde jag enligt Tina “MatTina” Nordströms recept. Jag hade den inne i ugnen på 110 grader i 8 timmar.

20130503-184924.jpg
Ingredienser till 4:
1 kg fläskkarré hel bit
2 dl barbequesås (se nedan vilken jag tog)
0,5 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
Olivolja

Ringla lite olivolja i en ugnsfast form/kastrull med lock. Lägg i köttet. Pensla på såsen blandad med kryddorna. Sätt på locket.
Sätt in i ugnen på 110 grader i 7-9 timmar. Köttet ska bli så mört att det går sönder när du drar igenom det med en gaffel.

Tillbehören idag blev tortillabröd,ingefärsgurkorna som Tina rekommenderade, avokadoskivor, cocktailtomater och creme fraiche blandat med lite honung, salt och svartpeppar.

Steg för steg:

20130503-185707.jpg

20130503-185738.jpg

20130503-185853.jpg

20130503-185929.jpg

20130503-185953.jpg

20130503-190018.jpg

20130503-190042.jpg

20130503-190115.jpg
Fluffa upp tortillabröden på en torr stekpanna. Sååå gott!

Trevlig helg!
/Lisa

Asiatisk taco med strimlad lövbiff

Igår bjöd vi syster yster med familj på fredagskäk. Jag testade på att laga tacos med strimlad lövbiff kryddad med en massa goda asiatiska kryddor. Till detta hade vi mjuka tortillabröd, hårda “nachosbåtar”, massa grönsaker, lök, färsk hackad koriander, guacemole, salsasås, riven ost och creme fraiche.

20130427-140601.jpg

20130427-140618.jpg

Lövbiffen (4 port):
600 g lövbiff
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
Lite svartpeppar
1/4 kruka färsk koriander
1 msk olja
1 tsk salt
1 cm riven färsk ingefära
En liten skvätt japansk soja

Skär köttet i strimlor. Blanda det med kryddor och olja. Stek det hastigt på hög värme.
Servera med tillbehören!

Salsasås:
3 tomater
1 röd chili
1 pressad vitlök
Lite salt
Lite socker
Lite chilipulver
Svartpeppar

Fräs i olja och mixa sedan. Låt den svalna.

Guacemole:
2 dl rysk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1,5 mosad avokado
2 tsk sweet chilisås
Örtsalt
Svartpeppar

Kan verkligen rekommendera det här. Gott alternativ till den traditionella tacosen med riktiga kryddor istället för färdiga kryddpåsar med en massa tillsatser.

Efterätten kommer i ett eget inlägg, det är den värd. ;)

Trevlig helg!
/Lisa

Tacosallad och godissug

Igår kväll gjorde jag en lätt och god tacosallad till fredagsmyset. Jag måste erkänna att jag är lite sugen på godisskålen full med smågodis som mannen har dukat fram på soffbordet nu. Men Lisa, du ska klara en vecka utan en massa socker!

20130406-072119.jpg

Nötfärsen kryddade jag med lite tomatpuré, spiskummin, svartpeppar, salt och en pressad vitlöksklyfta.
I salladen hade jag sedan isbergssallad, röd paprika, lite majs (10 g kolhydrater/100g majs), gurka, avokado, stekt haloumiost, nötfärsen och en vitlökssås.
Vitlökssåsen gjorde jag på 2,5 dl creme fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, örtsalt och svartpeppar.

Nu har jag nått mitt tredje delmål för antal dagliga besökare och det är så kul. :) Detta firar vi med att bloggen ska få en liten uppfräschning. Den ska få ett snyggare utseende och en egen adress. Resultat får ni se nästa vecka. Spännande!

Trevlig helg! <3
/Lisa