Category Archives: Söta Bullar

Gott med saffran

Man kan göra så mycket gott med saffran. I år är denna gyllengula krydda billig så man får passa på att använda den extra mycket. Jag älskar fisksoppa, pastarätter och framför allt söta bullar med saffran.
Igår bakade jag mina favoritlussebullar med mycket mandel. Jag experimenterade lite med ursprungsreceptet och det blev ett farligt gott resultat. TRE bullar slank ner direkt.

Skrabbelucker

De här godingarna måste jag tipsa dig om. Detta är ett recept som jag fått av min mamma. De är superenkla att slänga ihop och hur goda som helst. De smakar allra bäst som nygräddade, men kan förvaras i en burk med lock i rumstemperatur i några dagar.

Ingredienser:

1 ägg

1 dl socker

3/4 dl grädde

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

smör till stekning

socker att vända dem i

Vispa ägg och socker vitt. Vispa i grädden och sedan mjölet som du blandat med kardemumma och bakpulver. Låt smeten svälla en stund.

Rulla dem till små bollar (så stora som du vil ha dem, men tänk på att de sväller lite under gräddningen).

Smält smör i en stekpanna och grädda dem på medelvärme tills de är fasta och har en gyllenbrun färg på båda sidorna.

Vänd dem i socker och servera dem som de är eller lyxa till det med en klick grädde och din favoritsylt.

20130505-142014.jpg