Category Archives: Pasta

Pastagratäng med köttfärs

Min mamma bjöd på en god pastagratäng i påskhelgen. Jag äter väldigt sällan pasta för att min mage mår inte så bra av det. Men ibland kan det vara värt det, för det är ju väldigt gott.

20140426-095348.jpg
Ingredienser:
300 g penne pasta
400 g nötfärs
1 pkt tärnat bacon
1 hackad gul lök
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1 köttbuljongtärning
1 msk hackad färsk basilika
Salt, peppar

Koka pastan (ta den från plattan en min tidigare än rek.).
Fräs löken och baconen. Tillsätt nötfärs, bryn ihop. Tillsätt tomatkross, vin, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Låt det koka upp och sjud en stund (ju längre desto godare).

Ostsås:
2 dl grädde
2 1/2 dl mjölk
2 msk mjöl
1 dl riven lagrad ost
Salt
Vitpeppar

Vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull . Koka upp, vispa så det inte bränns vid. Tillsätt ost och kryddor.

Sätt ugnen på 220 grader. Blanda pasta med köttfärssås.
Häll blandningen i en oljad form. Häll över ostsåsen.
Toppa med en hackad mozarellaboll . Sätt in i mitten av ugnen i ca 20 min. Garnera med färsk basilika.

Servera med en god sallad!

20140426-101326.jpg

Receptet kommer från Allas 05/14

Ha en fin helg alla läsare!

Lasagne med keso

Idag fick maten högsta betyg av alla i familjen. Lasagne med köttfärssås, lasagneplattor, keso och ost stod på kvällens meny.
Har du testat att göra lasagne mer keso istället för bechamelsås?
Väldigt gott och kanske lite nyttigare?

20131218-224422.jpg

Ingredienser:
800 g blandfärs
1 fp passerade tomater
3 msk ketchup
Salt
Svartpeppar
Oregano
Lite cayennepeppar

3,5 dl keso + 2 dl riven ost
Salt
Svartpeppar

Lasagneplattor

Mjölk
1 dl riven ost till toppen

Bryn köttfärsen, tillsätt de passerade tomaterna och kryddorna. Koka ihop.

Blanda keso, ost och kryddor i en skål.

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg ett lager med keso/ost i botten, sedan ett lager plattor, köttfärssås, plattor, keso/ost och köttfärssås, plattor och lite köttfärssås över det och slutligen riven ost. Häll i mjölk vid sidan så att det nästa når upp till översta lagret. Sätt in i ugnen i ca 35 min.

Servera med en sallad!

20131218-225307.jpg

Pasta med tonfisksås

Tonfisk på burk är verkligen underskattad mat. Hur gott är det inte med en god tonfisksallad, tonfiskröra till bakad potatis/baguette eller en god pastasås med tonfisk.

20131005-130511.jpg
Ingredienser till 4 personer:
3 burkar tonfisk
1 näve cocktailtomater
10 gröna oliver
2,5 dl crème fraiche
1 dl grädde eller mjölk
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk chilisås
Cayennepeppar
Örtsalt
Svartpeppar

Låt vattnet/oljan rinna av. Fräs tonfisken i lite olja i en stekpanna. Tillsätt mjöljprodukterna och låt det sjuda. Krydda och häll i oliver och cocktailtomaterna.

Servera med pasta, ris eller shiritakinudlar för LCHF.

20131005-131039.jpg

Krämig kyckling och baconsås till pasta

Här kommer ett tips på en supersmarrig rätt som kom till en dag när kylskåpet ekade. Vi hade typ bara dessa ingredienser hemma, men resultatet blev kanon. Barnen älskade det här!

20130908-080040.jpg

Till två stora och två små:
2 stora kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
2,5 dl crème fraiche
1,5 dl gräddmjölk
1 tsk vit balsamvinäger
Lite örtsalt
Lite peppar
Oregano
Basilika

Bryn kycklingen i bitar. Tillsätt den skivade baconen och stek några minuter. Tillsätt crème fraiche och gräddmjölk. Koka upp! Sjud och tillsätt vitlöken och kryddorna.
Smaka av.

Servera med pasta och gröna ärtor.
Servera med bönpasta för LCHF.

20130908-080539.jpg

De här två små sötisarna har flyttat hem hos oss. Har velat ha sådana länge och nu äntligen tog jag tummen ur och beställde på Mokkasin.

20130908-080931.jpg

Krämig köttfärssås med Shiratakinudlar

De luktar inte gott….

20130906-201238.jpg

Men de var goda de här rackarna.

20130906-201346.jpg

Toppade med min krämiga köttfärssås, lite röda grönsaker och en klick keso.

Nu är det fredagsmys för mig och lillkillen med Fångarna på fortet, lite chips och godis. ;)

Trevlig helg!