Category Archives: Paj

Amerikansk jordgubb- och rabarberpaj

Den här pajen har jag gjort minst tio gånger. Den är gudomligt god! Frasig, söt och alldeles underbar. Idag fick vi finbesök av barnens kusiner med föräldrar så då bakade jag denna goda paj och kanelbullar.

20140615-203343.jpg
Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smält smör

Fyllning:
Jordgubbar
Rabarber (skalad)

Blanda de torra ingredienserna. Blanda i ägget och det smälta smöret. Knåda ihop degen. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva jordgubbarna och rabarberna och lägg dem i en form. Strö över lite potatismjöl för att jordgubbarna inte ska bli för vattniga. Tryck ut degen över bären. Sätt in i mitten av ugnen i ca 30 min.

Servera med vaniljvisp!

20140615-204044.jpg

20140615-204202.jpg

Jag är inne i en riktig bakperiod nu. Är riktigt baksugen. Längtar till midsommar då jag ska baka tårta både till lunchfirandet med släkten och kvällsfirandet med vänner.
Jag har tänkt att göra den här och den här. Vad tror ni om dem?

Sött och gott i påsk

Visst blir man glad av påsken? Härliga färger, vår och förhoppningsvis lite sol ser det ut som.

Här kommer lite tips på gula, färgglada och goda påskdesserter/fika som ni kan bjuda era nära och kära på i påskhelgen.

Gula rutor
Ett recept från min mamma, de är makalöst goda och tar max 30 min att baka.

20140414-122856.jpg

20140414-122921.jpg

20140414-122939.jpg

Ananaspaj
En favoritpaj som är fantastiskt fräsch och god.
Här är receptet.

20140414-123101.jpg

Påskcupcakes

20140414-123218.jpg

20140414-123239.jpg
Jag bakade ägg och mjölkfria muffins. Här är receptet på dem. Men du kan baka efter vilket favoritrecept som helst. Jag gillar när de blir toppiga just när man ska göra cupcakes.
Frostingen är 50/50 phiadelphiaost och nutella. Toppa med ett chokladägg i en härlig färg.

Citron och marängpaj
Här hittar ni receptet på den.

Gula chokladbollar
Baka vanliga chokladbollar enligt receptet på havregrynsförpackningen.
Eller gör du en nyttigare variant som är minst lika god. I en plastpåse blandar du några droppar gul karamellfärg med kokos/pärlsocker. Rulla bollarna i den gula kokosen/pärlsockret. Bollarna med påskfeeling!

Citronkaka med vallmofrön
Den här har jag tänkt att baka, men det har inte blivit av än. Den ser ju underbart god ut, eller hur?

Keylime paj på Oreobotten

20140414-124138.jpg
Här är receptet på den godingen.

På långfredagen har jag fått i uppgift att stå för desserten och det kommer bli en, för mig, ny dessert som verkar sjukt god. Receptet på den dyker upp nästa helg.

Ha en bra start på en ny vecka!
/Lisa

Smulpaj med hallon, jordgubbar, vit choklad och kokos

20130725-231455.jpg

Ingredienser till en stor pajform:

Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 dl socker
1 dl kokos

Fyllning:
300 g frysta hallon
200 g skivade färska jordgubbar
75 g vit choklad

Lägg bären i en form. Riv över chokladen.
Fördela smöret i övriga ingredienser så att du får en fin smuldeg.
Fördela över bären.
Sätt in i ugnen i ca 20-25 min på 200 grader.

Servera med vaniljsås!

20130725-232249.jpg

20130725-232637.jpg

Key lime pie

Den här pajen var riktigt god och lätt att göra. Den klassiska varianten av den här pajen är med digestivebotten, men idag testade jag att göra efter ett recept med sonens favoritkex – Oreo.

20130712-204901.jpg

Botten:
1 pkt Oreokex med chokladfyllning
50 g smält smör

Mixa kexen fint och blanda sedan ihop med det smälta smöret. Platta ut i en pajform och förgrädda på 200 grader i 5 min. Låt det svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.

Fyllning:
400 g kondenserad mjölk
4 äggulor
Limesaft från 2-3 limefrukter

Blanda ner en äggula i taget i den kondenserade mjölken. Pressa i limesaften. Orginalreceptet innehåller saft från 3, men jag pressade från 2 och det blev jättebra.
Häll på pajskalet och sätt in i ugnen på 150 grader i 10-12 min.

20130712-205453.jpg
Låt den svalna!

Receptet hittade jag på SvD.

Knäckig jordgubb- och rabarberpaj med vit choklad

Ikväll (eller igår, 00:05 nu ;) )hade vi härliga vänner på middag och till efterrätt gjorde jag den här mumsiga pajen.

20130607-000715.jpg

Jag brukar göra en annan god jordgubb- och rabarpaj med ett frasigt täcke, men idag testade jag ett nytt recept med ett knäckigt täcke som jag hittade här.
Den blev jättegod!

Steg för steg:
2 stora bladskaft rabarber
1 ask jordgubbar
Lite potatismjöl

Skiva och lägg i en form, pudra över lite potatismjöl.

20130607-001118.jpg

Smält 150 g smör i en kastrull.
Blanda i 0,5 dl sirap.
Häll i 1 dl grädde. Ta kastrullen från plattan.

I en bunke blandar du 3 dl havregryn, 2 dl mjöl, 2 dl socker och 1 tsk bakpulver. Blanda ihop med smörblandningen och häll över jordgubbarna och rabarbern.
Riv över lite vit choklad.

20130607-001518.jpg

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 25 min. Låt pajen stå i ca 20 min innan du serverar så att täcket stelnar till och blir knäckigt.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

Mums fillibabba!

Följ bloggen i bilder på Instagram: lisasmatochbak