Category Archives: Ost

Salami- och fetaostfylld kycklingfilé

Man kan ju göra så mycket gott med kyckling t.ex. så kan man fylla den med något man gillar. Idag fyllde jag kycklingfilén med fetaost och pepparsalami. Enkelt, smakrikt och gott!

20131117-200011.jpg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn kycklingen i smör runtom, salta och peppra.
Skär ett snitt och fyll dem med fetaost, smakrik salami och färsk basilika. Fäst ihop dem med några tandpetare.
Ringla lite olja i en form, lägg i filéerna och sätt in i mitten av ugnen tills köttet är vitt.

20131117-200753.jpg

Servera med sallad och ditt favorittillbehör.

Brieosttårta

I torsdags hade jag mina trevliga kollegor hemma hos mig på middag.
Som aptitretare gjorde jag en brieosttårta och fröknäcken.

20131109-114211.jpg

Ingredienser:
500 g brieosttårta
50 g walnötter
50 g torkad frukt
Flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg brieosttårtan på ett bakplåtspapper, toppa med nötter och torkad frukt. Ringla över lite honung. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min. Skär upp en bit och lägg biten på ett hemgjort fröknäcke.

Rödbetsbiffar med chevrékräm

Igår lagade jag sjukt goda rödbetsbiffar med en supergod chevrékräm till. Rödbetor och chevré gifter ju sig så bra ihop.

20131015-170931.jpg
Ingredienser till 4 personer:
500 g rödbetor
1 gul lök
2 ägg
1 msk majsstärkelse
Salt
Svartpeppar

Riv rödbetorna och löken grovt. Blanda med övriga ingredienser. Forma till små biffar och stek i smör. Stek dem rätt länge innan du vänder dem, annars faller de lätt isär.

Chevrékräm:
50 g chevréost
2 dl creme fraiche
1 tsk honung
Salt
Lite rosmarin

Servera med bulgur eller bara på en salladsbädd.

Tips: Om du gör små biffar så passar de perfekt som en god förrätt. Klicka på lite chevrékräm och toppa med en
valnötskärna.

Receptet kommer från Arla.

Lax med färskost

Hej på er!

Här kommer ett lätt och gott vardagsrecept med laxfiléer.

20130926-205542.jpg

Ingredienser till 2-4 personer:
4 laxfiléer
200 g färskost vitlök/örter (eller din favoritsmak)
Salt

Ringla lite olivolja och salta lite i en ugnsform. Lägg i laxfiléerna. Bred på färskosten och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

Servera till bulgur, couscous, pressad potatis eller/och en god sallad.

Lördagsgott

Ojojoj vad vi har ätit ikväll. Kroppen har skrikit efter mat efter två timmars träning och shopping med familjen.

Idag blev det 3-rätters i form av:

Chevrétoast

Fläskfilé med ugnsbakade kålrotsklyftisar (potatisklyftisar till kidzen), gräddsås med lingon, smörstekta kantareller och broccoli.

2-delad pannacotta med mintchoklad och jordgubbar, toppad med en klick grädde och hallon. Utan tillsatt socker!

20130831-211628.jpg

20130831-211643.jpg

20130831-211655.jpg

20130831-211711.jpg

20130831-211733.jpg

20130831-211750.jpg

20130831-211808.jpg
Och min egen variant av Mojito! Såå god. Skål!

Recepten får ni om ni vill.. Vill ni?
Haha, jag jagar kommentarer i kommentarsfältet. ;) Det känns ju så ensamt här med envägskommunikation..