Category Archives: Ost

Ädelostkyckling

Igår lagade jag en favorit i repris – Ädelostkyckling. Väldigt god även för dig som inte älskar ädelost. ;)

20140121-130816.jpg
Receptet kommer från Matklubben.

Dijonkyckling

Ikväll testade vi en ny rätt som smakade fantastiskt gott.
Testa!

20140103-224437.jpg
Ingredienser till 4-6:
800 g kycklingfiléer
2,5 dl creme fraiche
2 dl gräddmjölk eller vispgrädde
3 msk dijonsenap
2 pressade vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
2 dl riven ost
Salt
Svartpeppar

Bryn kycklingen runtom, salta och peppra.
Lägg ut basilikablad i en form, lägg kycklingen över. Blanda ihop grädde, creme fraiche, dijonsenap och vitlök. Häll såsen över kycklingen. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Servera med ris och haricot verts eller enbart haricot verts för low carb.

Nyår i bilder

20140101-193122.jpg

20140101-193158.jpg

20140101-193229.jpg

20140101-193257.jpg

20140101-193332.jpg

Snittar med chevrékräm och färska fikon till fördrinken.
Laxbakelse med avokado/citrus/färskostfyllning och räktopping.
Oxfilè med potatisbakelse och frästa sockerärtor, scharlottenlökar och cocktailtomater (Bea till det som inte kom med på bild).
Pannacotta med ljus mintchoklad, vit choklad och mörk mintchoklad toppade med färska hallon till dessert.

Grönkålsgratäng

Den här grönkålsgratängen kommer jag att göra många gånger. Jag älskar kål i alla dess former och detta var verkligen en lyxig variant med nötter och ost. Kan ju inte bli bättre. ;)

20131225-170912.jpg
Ingredienser:
500 g fryst grönkål
2 dl vispgrädde
2 rödlökar
3 ägg
100 g riven cheddarost
100 g blåmögelost
50 g walnötter
Salt
Vitpeppar

Tina kålen och pressa ur vätskan. Skiva löken tunnt. Fräs kålen med löken i smör, salta och peppra. Grovhacka nötterna.
Smöra en form. Lägg ett lager med kål och lök, ett lager med nötter och cheddarost, ett till lager med kål och nötter och cheddarost.
Riv över grönmögelosten.
Vispa ihop äggen med grädden. Häll det över gratängen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.
Receptet kommer från Allas nr:50.

God fortsättning på julen alla läsare!

Omelett med mina favoriter

Idag när jag handlade så blev jag så vansinnigt sugen på kräftstjärtar. Min familj avskyr skaldjur så tyvärr äter jag inte det så ofta. Men idag hade mina tre hjärtan redan ätit middag när jag kom hem, så jag slog till på en snabbfixad omelett toppad med några av mina favoriter – kräftstjärtar, avokado, koriander, gräddost och tomater.

20131121-203136.jpg

Ingredienser till 1
person:

2 ägg
3 msk grädde/mjölk
Salt
Vitpeppar

Smör till stekning

Topping:
Några skivor gräddost
1 dl kräftstjärtar
1/2 avokado
Lite färsk koriander
4 cocktailtomater

Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Smält smör i en stekpanna, häll i äggsmeten. När den har stelnat lite lägger du på ost, tomater och kräftstjärtar. När den nästan är klar toppar du med resten.

Vik den dubbel och njut!