Category Archives: Ost

Ostkaka med äppelkompott

Tjohoo, fredag!
Pulled pork på G med goda tillbehör.
För ett par veckor sen slängde jag ihop en god, nötig och nyttig ostkaka med en äppelkompott.

20140523-171400.jpg

20140523-171444.jpg
Här på Coops sida finner ni receptet.

Trevlig fredag på er!

Keso

Antingen hatar man det (som min man) eller älskar man det. Jag älskar keso. Man kan ju göra så mycket gott med keso. Ni har väl inte missat de här goda kesoplättarna?
Igår gjorde jag en god och nyttig kvällsfika med keso, torkade aprikoser, cashewnötter och chiafrön. Tänk den här skålen ger dig allt du mår bra av – bra fetter, protein, lite uppiggande kolhydrater, vitaminer och mineraler. <3 20140509-100809.jpg
Jag såg att Arla keso uppmanar att hashtagga era kesobilder med #kesogo för att inspirera andra med goda kesorecept.

Nu är det bara en månad kvar på min kurs i “Läs och -skrivinlärning” och “Kost&Hälsa”. Sen hoppar jag direkt på en Kostrådgivarutbildning fram till midsommar. Ååå vad kul det ska bli!!! Jag tror aldrig att jag har berättat vad jag jobbar med? Jag är utbildad lärare och har jobbat som det i några år. Väldigt roligt och utvecklande jobb (men stundtals oerhört stressigt).
Jag arbetar även som gruppträningsinstruktör sen 11 år tillbaka, vilket är fantastiskt kul! <3 Just nu har jag en liten paus från lärarjobb för studier. Jag älskar att utvecklas och lära mig mer. Jag är så motiverad just nu. :) Det här med träning, kost, matlagning och hälsa ligger mig verkligen varmt om hjärtat och har en dröm om att få arbeta med det på heltid i framtiden. Men hur, det återstår att se…

Ostplättar

Oj oj oj så luftiga och goda.

20140410-142957.jpg

20140410-143018.jpg

De tar 15 min att tillaga och kan t.ex. ätas med pålägg som en macka, som tillbehör till en god soppa eller som förrätt med lite skagenröra och räkor.
Ingredienser till 6 plättar:
3 dl riven ost
3 ägg
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, fiberhusk och bakpulver. Blanda i osten. Fördela smeten till 6 runda plättar på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Receptet kommer från majaslchf på Instagram.

Fylld kycklingfilé

Igår gjorde vi en enkel och god middag – sallad med pesto- och ostfylld kycklingfilé och en vitlökssås. Kidzen önskade Farlig (falu-) korv med pasta så det fick dom.

20140330-105955.jpg

Bryn kycklingfiléerna runtom i smör, salta och peppra med svartpeppar. Skär ett snitt och fyll med pesto och en god ost eller mozarellaost. Sätt in i ugnen i ca 20 min tills kycklingen är klar. Servera med en god sallad och sås. Om du vill ha den lite matigare adderar du pasta, bulgur eller quinoa.

Vitlöksåsen gör du enkelt genom att blanda ihop creme fraiche med vitlök och örtsalt.

Till efterrätt gjorde vi en barnsligt god Marängswiss! Shit vad gott det är, särskilt när man gör egen varm chokladsås.

20140330-142108.jpg

Idag blir det en heldag ute med trädgårdsarbete, lek och kanske lite grill.. Måste bara åka och köpa en grill först. :-D

Ostfrallor

För ett par helger sen hade vi frukostgäster och då bakade jag de här frallorna.

20140206-214357.jpg

Ingredienser:
6 dl 37-gradigt vatten
50 g jäst
3 msk rapsolja
2 tsk salt
Ca 10-11 dl vetemjöl special

Smula jästen, värm vattnet till 37 grader. Lös jästen med vatten, salt och olja. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta degen smidig tills den släpper bunken. Låt den jäsa under plastfolie i en timme.
Forma till bullar och låt dem jäsa 30 min till under bakduk. Pensla med vatten och riv över lite ost. In i ugnen i ca 15 min på 230 grader.