Category Archives: Nötter

Brieosttårta

I torsdags hade jag mina trevliga kollegor hemma hos mig på middag.
Som aptitretare gjorde jag en brieosttårta och fröknäcken.

20131109-114211.jpg

Ingredienser:
500 g brieosttårta
50 g walnötter
50 g torkad frukt
Flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg brieosttårtan på ett bakplåtspapper, toppa med nötter och torkad frukt. Ringla över lite honung. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min. Skär upp en bit och lägg biten på ett hemgjort fröknäcke.

Enkel men lyxig glassdessert

Det här receptet har jag fått från en fin kollega. Den är väldigt enkel att göra och smakerna av vanilj, kaffe, valnötter och honung gifter sig finfint med varandra.

20131104-163924.jpg
Ingredienser:
Vaniljglass
Varmt kaffe
Valnötter
Florsocker
Honung

Lägg valnötterna i kallt vatten i 5 min. Vänd dem sedan i lite florsocker. Kandera dem i en torr stekpanna på medelvärme.
Skopa upp vaniljglass, skeda över lite kaffe, toppa med nötterna och ringla över lite honung.

20131104-164538.jpg

Tips! Vill du ha en mindre blodsockerhöjande dessert så köper du sockerfri glass eller gör du din egen vaniljglass (googla LCHF-glass). Du kanderar valnötterna med kokossocker och ringlar över lite agavesirap istället.

Fler rawbollar

Mina dadel/mandel/chokladbollar tog slut snabbt. De är perfekta som mellanmål eller som ett gott och nyttigt tillbehör till kaffet. I förgår testade jag ett nytt recept som jag komponerade ihop själv.

20131025-073848.jpg
Ingredienser till ca 10 st stora.
150 g osvavlade och torkade aprikoser
1 dl cashewnötter
1 dl mandlar
2 tsk kokosolja
Lite vatten (ta ett par msk i taget)

Mixa ihop allt

Rulla till bollar och rulla sedan i kokosflingor. In i kylen en timme.

Och sen.. in i munnen! ;)

Raw glass

När jag var liten sa min mamma ofta att jag snöar in på saker. Vet ni vad hon menar? Ja, att när jag hittar något jag gillar så går jag liksom all-in på det. Just nu har jag snöat in på grötfrukostar och raw food. Igår hittade jag äntligen Lily och Hannas Raw glass på ICA.
Den var god, mättande och det känns på smaken att det är äkta ingredienser,

20131020-204937.jpg
Gjord på cashewnötter, kokosolja, kokossocker, äkta vanilj och vatten.

Raw chokladbollar

Jag har testat många typer av raw food-bollar, men har inte blivit jättenöjd med smaken på dem fram till ikväll. Nu har jag experimenterat mig fram till ett supergott recept.
Testa!

20131016-195718.jpg
Ingredienser till 10 stora bollar:
Ca 250 g färska dadlar (ta bort kärnorna)
1 dl mandelmjöl
1 dl finmixade mandlar
2 tsk kokosolja
2 msk kakao
0,75 dl rostade och mixade solrosfrön
1 dl vatten

Mixa ihop allt!

Rulla till bollar och rulla dem i kokos.

20131016-200101.jpg

20131016-200124.jpg

Instagram: lisasmatochbak