Category Archives: Nötter

Rawbollar

Idag gjorde jag lite rawbollar igen. De är sprängfyllda med energi i form av kolhydrater från frukten och bären och bra fetter och protein från fröna och nötterna.

20140115-210202.jpg
Ingredienser:
1 dl valnötter
1 dl sötmandlar
13 st torkade aprikoser
1 msk chiafrön
0,5 dl gojibär
2 tsk kokosolja
En nypa vaniljpulver
Lite vatten (ta ett par msk i taget)

Mixa ihop allt i en matberedare. Rulla i kokos.
Sätt in i kylen!

Grönkålsgratäng

Den här grönkålsgratängen kommer jag att göra många gånger. Jag älskar kål i alla dess former och detta var verkligen en lyxig variant med nötter och ost. Kan ju inte bli bättre. ;)

20131225-170912.jpg
Ingredienser:
500 g fryst grönkål
2 dl vispgrädde
2 rödlökar
3 ägg
100 g riven cheddarost
100 g blåmögelost
50 g walnötter
Salt
Vitpeppar

Tina kålen och pressa ur vätskan. Skiva löken tunnt. Fräs kålen med löken i smör, salta och peppra. Grovhacka nötterna.
Smöra en form. Lägg ett lager med kål och lök, ett lager med nötter och cheddarost, ett till lager med kål och nötter och cheddarost.
Riv över grönmögelosten.
Vispa ihop äggen med grädden. Häll det över gratängen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.
Receptet kommer från Allas nr:50.

God fortsättning på julen alla läsare!

Chocolate fudge

Roy Fares är min nya idol efter Leila Lindholm. :) Jag fick hans senaste bakbok i trettioårspresent. Jag är typ sugen på att baka allt som finns i den boken. ;)
Igår gjorde jag dessa smarriga fudge.

20131220-102252.jpg
Här hittar ni receptet.

Nyttiga pepparkaksbollar

Julen hör ju liksom ihop med söta godsaker, men man kan ju göra nyttigare varianter som de här:

20131129-160311.jpg
Ingredienser:
2 dl sötmandlar
13 färska dadlar
2 tsk kokosolja
1,5 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten

Mixa mandlarna. Ta bort kärnorna ur dadlarna och skär dem i småbitar. Blanda med mandlarna, kryddor, vatten och olja. Mixa ihop med en stavmixer. Rulla till bollar. Ställ in i kylen en stund innan servering.
Njut

Nöttårta med kola, grädde och choklad

Den här tårtan är supergod och alla kan baka den, jag lovar! ;)

20131117-203353.jpg
Nötbotten:
1 1/4 dl nötkärnor
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mal nötterna. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen under omrörning tills smeten blir vit och skummig. Tillsätt mjölet, bakpulvret och nötterna.
Smörj och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten. Sätt in i ugnen i ca 30 min.

Låt bottnen svalna.

Bred sedan på en burk med karamelliserad mjölk (eller koka en burk med kondenserad mjölk i 2,5 timmar).

Vispa 2 dl grädde och bred över kolan och riv slutligen över lite mörk choklad.

20131117-204833.jpg

20131117-204854.jpg

Sätt in i kylen ett par timmar så att den får gotta ihop sig.

Receptet på nötbottnen kommer från “Sju sorters kakor”.