Category Archives: Nötkött

Tacogratäng

Idag gjorde vi en tacogratäng som jag hittade på Jennys matblogg.

20130201-203832.jpg

20130201-203904.jpg
Tillsammans med sallad, guacemole och nachochips.
Jag tog tacosås istället för tomatkross.

Goda burgare

Tack till S&O för supergoda burgare igår!
Inte den nyttigaste helgen för vår del. Pizza fredag och hamburgare lördag. :-) Det får vi kompensera med något nyttigt idag!
Ibland kan brödet till hamburgare vara så stort att det är mättar alldeles för mycket. Det är ju köttet och fyllningen som är godast i en hamburgare enligt mig. Så testa att rosta utskuret franskbröd/surdegsbröd i smör på en stekpanna istället som S&O hade gjort. Mycket godare än vanligt hamburgerbröd.

20130113-121700.jpg

Chili

Julmat i all ära, men i mellandagarna kan det vara gott att bryta julmaten med något helt annat. När man är ledig har man kanske tid att göra ett riktigt långkok. Vad sägs om en het Chili på högrev med nachochips, guacemole, gräddfil och riven ost?
När jag gjorde Chili senast så utgick jag från Sigrids (Sveriges Mästerkock 2012) recept. Riktigt starkt, mört och gott!!!

http://m.recept.nu/sigrid-barany/smaratter-och-tillbehor/kott/chiligryta-em-style/

20121223-133614.jpg

Fylld lövbiff med ugnsbakade potatisskivor och grönsaksfräs

Idag fyllde jag lövbiffar med färskosten cantadou 4 peppar. Till lövbiffrullarna gjorde jag ugnsbakade potatisskivor och en grönsaksfräs. Så gott och väldigt enkelt att tillaga.

20121219-194744.jpg

20121219-194839.jpg

20121219-194918.jpg

20121219-195003.jpg
Ingredienser till 2 personer:
4 lövbiffar
100 g cantadou (din favoritsmak)
Salt
Peppar
Stek dem på ytan och sätt sedan in dem i ugnen tills de är klara enligt dig. Well done enligt oss!

5 skalade potatisar i skivor
Olivolja
Salt
225 grader i ugnen ca:20 min

Fräs i olivolja:
Strimlad vitkål
Tärnad paprika och squash
Salt
Svartpeppar
Timjan

Vi serverade med en klick vitlöksbea.

Senapsbiffar

Idag blev det husmanskost i form av senapsbiffar med potatis, brunsås och brysselkål.
Jag brukar variera mina biffar. Ibland gör jag klassiska med riven lök, ibland fyller jag dem med t.ex bacon, mozzarella eller lingon. Idag blev de som sagt smaksatta med lite god senap.

Ingredienser till 4-5 personer:
350 g nötfärs
500 g fläskfärs
3 msk senap (Johnnys)
1,5 msk grädde
1 ägg
1,5 tsk salt
1,5 tsk vitpeppar
2 tsk kalvfond

Blanda ihop alla ingredienser väl.
Forma färsen till biffar.
Stek biffarna i smör!

20121213-185015.jpg