Category Archives: Matbröd

Fröknäcke

20121216-202824.jpg

Här kommer mitt favoritrecept på knäckebröd. Jag har sett att receptet cirkulerar överallt på nätet. Men jag fick receptet av min mamma och det bakas ofta här hemma. Det är superenkelt att göra, smakar fantastiskt och magen kommer att tacka dig för alla fröer du ger den. :)

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokhett vatten

Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt olja o vatten och rör till en jämn smet.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett papper över o kavla ut smeten.
Strö över flingsalt.
Sätt in i mitten av ugnen på 150 grader i ca 1 tim.
Om brödet känns segt när du tar ut det kan du sätta in det igen på eftervärmen.
Njut det med en skiva julskinka med senap, god gräddost eller ät det som det är!

Tacokväll

Ikväll blev det mexikanskt käk i form av tacos. Jag bakade egna tortillabröd utan mjöl. Jag måste erkänna att jag har blivit lite påverkad av lågkolhydratshysterin som råder just nu. Jag skulle aldrig kunna äta en kost helt fri från kolisar, men min mage mår faktiskt bättre utan en massa mjöl (och socker). Så idag testade jag ett recept med pofiber, ost, ägg, mjölk, fiberhusk, bakpulver och paprikapulver. De blev supergoda! Hojta till om ni vill ha receptet.
Jag fyllde mitt bröd med nötfärs kryddad med organisk tacokrydda, tomat, gurka, avokado, creme fraiche med persilladekrydda, riven gräddost och salsasås.
Det är ju faktiskt lördag idag så några juleskum med smak av vinteräpple har också slunkit ner. Har ni testat dem? Jag tycker att de klassiska rosa/vita är i särklass godast.

20121208-222002.jpg

20121210-224627.jpg
Receptet på tortillabrödet hittade jag här.