Category Archives: Lakrits

Grymmegod choklad

Hade vägarna förbi Chokladfabriken igår. Jag sa nej, men benen styrde in mig och ut kom jag med 1 hg nygjorda chokladpraliner. Lördag? Nej, men sugen!

20130228-143700.jpg

20130228-143718.jpg
Lakritskolan med chokladöverdrag och havssalt är ljuvlig.

Dagens tips!

Tips till lördagsgodiset (eller torsdagsgodiset).

20130214-144859.jpg
Alltså det här är den godaste chokladen jag har smakat på länge. Mjölkchoklad med små sega lakritsbitar.
Mums!

Lakritsparfait med varm hallonsås

Fredag och det betyder nåt extra gott efter maten. Om ni gillar lakrits måste ni testa den här desserten. Receptet hittade jag på baksidan av Arlas vispgrädde. Jag skippade lakritspulvret och dubblade nästan mängden turkisk peppar. Jag använde mig av små portionsformar istället för en stor form. Eftersom att den här efterrätten är rätt söt var det supergott att servera den med varma syrliga hallon.
Mums!

20130125-205201.jpg

20130125-205252.jpg
Såsen gör du lätt genom att värma frysta hallon i en kastrull med en liten skvätt vatten och en nypa socker.

Favoritdesserter

Nyårsafton börjar närma sig och har ni ännu inte bestämt vad ni ska ha till dessert så vill jag tipsa er om några favoriter.

Chokladpannacotta i tre lager

20121228-140134.jpg
Ingredienser till 4 personer:
Mörk choklad:
75g 70% choklad (Lindts är god)
2 dl grädde
1/4 dl socker
1 gelatinblad

Vit choklad:
75 g vit choklad
2 dl grädde
1 msk socker
1 gelatinblad

Mjölkchoklad:
75 g marabou mjölkchoklad
2 dl grädde
1 msk socker
1 gelatinblad

Börja med den du vill ha underst i serveringsglasen. Koka upp grädden, smält ner chokladen och häll i sockret. Ta bort kastrullen från värmen. Lägg gelatinbladet i blöt i ett glas vatten i 5 min. Lägg i det mjuka gelatinbladet i chokladgrädden och rör runt tills det har lösts upp. Häll upp i glas och ställ in i kylen i minst 3 timmar. Sen är det dags för nästa lager! In i kylen i ytterligare 3 timmar och gör sen samma sak med sista lagret.
Servera med färska hallon!
Superenkelt att göra, men tar lång tid i kylen.

Lakrits/hallondessert

20121228-152945.jpg
Den här desserten är också jätteenkel att göra och tar max 10 min. Du kan lyxa till den med hemmagjord glass och maränger, men köpta går också bra.
Varva Sias hallon/lakritsglass med lättvispad grädde, färska hallon, maränger och krossad turkisk peppar (karamellerna).

Vit chokladmousse
Servera med färska hallon (choklad och hallon är en favorit här som du märker).
Här är ett recept från Tasteline:
http://www.tasteline.com/recept/Vit_chokladmousse_med_hallon

Glass med fruktspett och tobleronesås
Smält 100 g toblerone i en kastrull med 0,5-1dl grädde beroende på hur tunn/tjock du vill ha såsen. Skär dina favoritfrukter i bitar och trä på ett spett.
Kula upp glassen och ringla över såsen!

Kladdkaksmuffins med plopp, bananglass, chokladsås och kanderade mandlar
Ta ditt favoritrecept på kladdkakemuffins. Jag brukar göra enligt receptet från “Sju sorters kakor”.
Stoppa i en bit plopp/center innan du gräddar dem.
Gör egen bananglass genom att mixa en banan med vaniljglass, lite pressad citron och lite grädde. Frys en stund på nytt.
Blötlägg mandlar en stund. Rulla dem i florsocker och kandera dem på en stekpanna.
Kula upp glassen på kladdkakemuffins, lägg på nötterna och ringla över chokladsåsen.

20121228-155956.jpg
Bilden är tagen på restaurang Salt i Halmstad. Jag tyckte den var så god att jag bestämde mig för att hitta på en egen variant av den här desserten.

Vit chokladkladdkaka med lime
Den här gjorde min syrra i somras och den är helt ljuvlig. Receptet kommer från Underbara Claras blogg.
http://damernasvarld.se/art/251436/kladdkaka__4_fantastiska_recep/

Den ska serveras med grädde, blåbär och blåa vallmofrön, men så här års passar den bättre att serveras med grädde, mörk chokladgarnering och file’ade citrusfrukter tycker jag.

Sen får ni ju inte glömma chokladfudgetårtan som jag har tipsat om tidigare. ;)

20121228-175032.jpg

Dagens tips!

Jag vill tipsa er om några favoriter just nu!
Först ut ett organiskt te i en superfin liten plåtburk. Jag är egentligen inte så förtjust i te, men den här burken står det verkligen LISA på. Den finns i olika färger och smaker. När teet är slut kan man fylla burken med nytt eller förvara sockerbitar/kryddor i den.

20121219-110152.jpg
Näst ut ännu en proteinberikad mjölk som jag hittade på ICA idag. Mums för musklerna!

20121219-110440.jpg
Sist ut den här underbara lakritsen med ett överdrag av vit choklad med passionssmak. Oh my God!

20121219-110707.jpg

Teet och lakritsen är köpta på finaste Urban Deli i Stockholm/Söder.