Category Archives: Kyckling

Kycklinglår i lergryta

Så himla gott och enklare kan det inte bli. Lägg frysta kycklinglår (med ben) i en lergryta. Ringla över lite olja, ordentligt med sweet chilisås, salt, vitpeppar, lite kinesisk soja och lite vatten. På med locket och sätt in i ugnen på 125 grader i ca 4 timmar. Köttet blir sååå mört och gott!

20140422-220939.jpg

20140422-221136.jpg

Vi flyttade ju från lägenhet till villa för några månader sen och jag njuter verkligen av att få fixa i trädgården med blommor och växter. Blir ju dessutom ännu roligare när det är 20 grader och sol. Vilket vårväder vi har fått. Underbart!

20140422-221451.jpg

Kycklinggryta med salsasås

Vad härligt att det är helg igen! Igår lagade vi en god och krämig kycklinggryta med salsasås.

20140405-103231.jpg

20140405-103253.jpg
Ingredienser till 4:
4 kycklingfiléer
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
1/2 burk tacosås (medium)
1 pkt bacon
1 gul lök
Lite persilja
Salt
Svartpeppar

Bryn kycklingen runtom i smör, salta och peppra. Tillsätt grädde, creme fraiche och salsasås. Låt det stå och puttra på medelvärme. Under tiden fräser du lök och baconbitar i en annan stekpanna. Häll över baconet och löken i kycklinggrytan. Låt det stå och puttra tills kycklingen är klar. Strö över lite persilja.

Servera med ris, sallad och nachochips.

Inspiration till receptet hämtade jag hos Matplatsen.

Grillpremiär

Vi hann iväg och köpa en grill tio minuter innan affären stängde igår. Så igår kväll blev det premiärgrillning med hela familjens favorit – sweet chili och sambalolekmarinerad kycklingfilé. Vi grillade även lite majs och champinjoner. Resterande tillbehör blev kokt potatis (minstingen älskar kokt potatis!!!!) och två kalla såser – tzatziki och pepparbea.
Mmmmmmm det här var nog första av minst 50 grillkvällar i vår/sommar. Love it!

20140331-141520.jpg

Fylld kycklingfilé

Igår gjorde vi en enkel och god middag – sallad med pesto- och ostfylld kycklingfilé och en vitlökssås. Kidzen önskade Farlig (falu-) korv med pasta så det fick dom.

20140330-105955.jpg

Bryn kycklingfiléerna runtom i smör, salta och peppra med svartpeppar. Skär ett snitt och fyll med pesto och en god ost eller mozarellaost. Sätt in i ugnen i ca 20 min tills kycklingen är klar. Servera med en god sallad och sås. Om du vill ha den lite matigare adderar du pasta, bulgur eller quinoa.

Vitlöksåsen gör du enkelt genom att blanda ihop creme fraiche med vitlök och örtsalt.

Till efterrätt gjorde vi en barnsligt god Marängswiss! Shit vad gott det är, särskilt när man gör egen varm chokladsås.

20140330-142108.jpg

Idag blir det en heldag ute med trädgårdsarbete, lek och kanske lite grill.. Måste bara åka och köpa en grill först. :-D

Apelsin och äppel-kyckling

Den här möra kycklingen tillagade jag igår. Busenkel och smidig att göra.

Ingredienser till 4:
4 kycklingfiléer
1 stor apelsin
1 äpple
Kinesisk soja
Olivolja
Salt
Vitpeppar
Timjan

20140214-132157.jpg
Sätt ugnen på 175 grader. Ringla lite olivolja i en form. Lägg i de frysta filéerna. Blanda lite olivolja med pressad apelsinsaft, lite soya och kryddor. Häll över kycklingen. Klyfta äpplet och lägger emellan. Sätt in i ugnen i ca 45 min.