Category Archives: Köttfärs

Köttfärssås med ajvar

Köttfärssås är en rätt som får olika smak varje gång jag gör den. Igår fick den en halv burk Ajvar i sig istället för tomatkross/passerade tomater.
Det blev riktigt gott, testa vett ja. ;)

20140110-123322.jpg
Ingredienser;
800 g blandfärs
1 pressad vitlöksklyfta
200 g mild ajvar (en halv burk)
2 dl creme fraiche
Några droppar sojakulör
Salt
Svartpeppar
Oregano

Nu när du får en halv burk ajvar över så kan du ju passa på att även göra den här rätten med kyckling.

20140110-123639.jpg

Tacogratäng

Julmat är ju väldans gott, men man brukar vara sugen på något helt annat i mellandagarna efter att ha ätit julmatsrester i flera dagar.
Igår testade jag att göra en ny typ av tacogratäng. Har testat den här tidigare.
Jag fick inspirationen från Kryddburken, men gjorde om receptet lite.

20131221-170059.jpg
Ingredienser till 4-6 personer
900 g blandfärs
1 fp eko tacokrydda
Svartpeppar
1 vitlöksklyfta

5 dl creme fraiche
Salt
1 msk honung
Svartpeppar

1 burk organic tacosås

1 purjolök
1 röd paprika
1 ask cocktailtomater

3 dl riven ost

Nachochips

Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddorna.
Fräs strimlad purjolök och tärnad paprika i lite olja. Blanda cremefraichen med honung och kryddor.

Lägg köttfärsen i en form. Lägg över paprikan och purjolöken.
Häll över salsasåsen. Bred över creme fraichen, halvera tomaterna och lägg över och riv över osten.
Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 35 min.

Stick mer lite nachochips och servera med en sallad och fler nachochips.

Lasagne med keso

Idag fick maten högsta betyg av alla i familjen. Lasagne med köttfärssås, lasagneplattor, keso och ost stod på kvällens meny.
Har du testat att göra lasagne mer keso istället för bechamelsås?
Väldigt gott och kanske lite nyttigare?

20131218-224422.jpg

Ingredienser:
800 g blandfärs
1 fp passerade tomater
3 msk ketchup
Salt
Svartpeppar
Oregano
Lite cayennepeppar

3,5 dl keso + 2 dl riven ost
Salt
Svartpeppar

Lasagneplattor

Mjölk
1 dl riven ost till toppen

Bryn köttfärsen, tillsätt de passerade tomaterna och kryddorna. Koka ihop.

Blanda keso, ost och kryddor i en skål.

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg ett lager med keso/ost i botten, sedan ett lager plattor, köttfärssås, plattor, keso/ost och köttfärssås, plattor och lite köttfärssås över det och slutligen riven ost. Häll i mjölk vid sidan så att det nästa når upp till översta lagret. Sätt in i ugnen i ca 35 min.

Servera med en sallad!

20131218-225307.jpg

Julköttbullar med senap

Hemlagade köttbullar är ju ett måste i juletid. Idag lagade jag mina mumsiga köttbullar med senap. Min mans syster tipsade om att laga köttbullar i ugnen, vilket jag testade idag. Det var supersmidigt och det var skönt att slippa all stekos. Tack E för tipset.

20131216-175137.jpg
Ingredienser:
800 g blandfärs
1 dl ströbröd
3 dl vatten
1 gul riven lök
1 tsk salt
1,5 krm vitpeppar
1,5 msk senap
2 ägg

Smör till formen

Låt ströbrödet svälla i vattnet i 10 min. Blanda sedan ihop allt ordentligt.
Sätt ugnen på 225 grader. Smält en stor klick smör i formen. Rulla köttbullarna och lägg i dem i formen. Du kan lägga dem tätt eftersom de krymper i ugnen. Vänd köttbullarna när de fått färg på ena sidan. Låt dem sedan få färg på andra sidan.

Dela sedan på en och checka så att de är klara.

20131216-175924.jpg

Krämig köttfärssås med Shiratakinudlar

De luktar inte gott….

20130906-201238.jpg

Men de var goda de här rackarna.

20130906-201346.jpg

Toppade med min krämiga köttfärssås, lite röda grönsaker och en klick keso.

Nu är det fredagsmys för mig och lillkillen med Fångarna på fortet, lite chips och godis. ;)

Trevlig helg!