Category Archives: Kål

Tunna revbensspjäll med ugnsbakad blomkål och potatis

I veckan hade jag en ny strategi när jag handlade mat. Jag gick inte efter någon lista utan handlade råvaror med bra pris/extra pris. Varukorgen blev fylld med en massa spännande saker som jag i vanliga fall inte brukar handla, bl.a tunna revbensspjäll.
Så idag tillagade jag dessa i ugnen med en massa goda kryddor som vi gillar.
Till detta gjorde jag ugnsbakade potatishalvor och blomkål.

20130418-191947.jpg
Ingredienser till 3 personer:
1 kg tunna revbensspjäll
Ketchup
Rapsolja
Finhackad färsk ingefära
Färsk koriander
Honung
Sambal olek
Kinesisk soja
Vitpeppar
Salt

Jag höftade lite, men ingredienserna står i mängdordning (störst mängd överst).
Blanda ihop samtliga kryddor och pensla detta på spjällen. Sätt in i nedre delen av ugnen på 175 grader i 60-90 min. Köttet är färdigt när det lossnar lätt från benen.

Dela potatisen och lägg blomkålen i blöt en stund. Lägg dem sedan på ett bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja, strö över flingsalt och din favoritkrydda. Sätt in i ugnen i cirka 30 min.

Vi serverade med Erik Lallerstedts fina bea.

20130418-192812.jpg

20130418-192825.jpg