Category Archives: Kakor

Kalasfika

Söndag – en veckodag som många väljer att ha barnkalas på.
Jag gör samma “misstag” varje barnkalas. Men nu har jag lärt mig. Barn gillar inte tårta. Iallafall inte de barn som har varit här på kalas. Tårtor är bland det roligaste jag vet att göra och det är kanske därför jag gör dem ändå. :)

För ett tag sen blev jag så inspirerad av en tjej som var på Malou efter 10. Hon gjorde så läckra gräddbullar med en botten av Bragokex, en marängfyllning och ett chokladöverdrag. Det såg så lätt och roligt ut att jag var tvungen att testa. Det var inte riktigt så lätt, men kul! På tredje försöket lyckades jag med marängen. Felet jag gjorde var att jag vispade marängen för länge efter att jag hade strålat i sockret. Jag dekorerade mina med färgglatt strössel. Jag ska testa att göra dem fler gånger och då med kokos och småhackade nötter på chokladen.
De kan nog gå hem på barnkalas tror jag!

Något som också alltid funkar är chokladbollar. Testa att rulla dem i strössel eller hackade nötter – läckert!

20130106-191726.jpg

20130106-191827.jpg
Vilket recept går ni efter när ni gör chokladbollar? Jag kör alltid efter det som står på havrepåsen.

Ps! Kul att besökarantalet ökar på min lilla blogg. Vore kul med lite kommentarer också. Känns lite “ensamt” här. ;)

Nyttigare bollar

Ett nytt år och för många en nyttigare start på ett mer hälsosamt liv. Jag försöker alltid äta lite hälsosammare i veckorna (även fast det då och då slinker ner choklad och fikabröd) men lyxar gärna till det med efterrätt och godis om helgerna.

Idag testade jag att göra nyttiga bollar på dadlar, cashewnötter och kokos. De blev riktigt söta och goda. En boll är mättande och tillräcklig jämfört med tre som man lätt kan äta när man gör klassiska chokladbollar.

Mixa ihop:
3 dl färska dadlar
2,5 dl cashewnötter
1 msk kakao

Rulla i kokos!

20130103-170934.jpg

20130103-171047.jpg

Godsaker i juletid

Om man ska unna sig att äta söta godsaker någon gång så är det väl nu?!

Här kommer ytterligare två tips på enkla läckerbitar i juletid.

20121221-104722.jpg

20121221-104745.jpg

Ni har väl inte missat den fantastiska kombinationen pepparkaka, ädelost och fikonmarmelad? Gott tilltugg till glöggen.

20121221-111049.jpg
Den här snickerskakan är ljuvlig och innehåller få kolhydrater för er som äter lchf.

Smält 100g 70%/85% choklad över ett vattenbad.
Bred ut den smälta chokladen på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt den stelna.
Rör ihop 2 msk jordnötssmör med en näve grovhackade jordnötter. Bred ut över den stelnade chokladen. Smält ytterligare 100 g choklad och bred ut över jordnötterna. Sätt in i kylen. Skär upp i bitar. Förvaras sedan i kylen eller frysen.
Gooooooott

Juldessert för barn

Världens enklaste och mest uppskattade juldessert för barn (gott även för vuxna) slänger ni ihop på ett par minuter.

Vaniljglass + krossade pepparkakor

20121220-114312.jpg

Knäckkakor

I år tänker jag inte göra några vanliga knäck. Men idag gjorde jag däremot dessa underbara knäckkakor – perfekta till julfikat!

20121218-184937.jpg

20121218-184951.jpg

20121218-185039.jpg

Ingredienser till 30 st:
Deg/botten
5 dl mjöl
1 1/2 dl socker
200 g smör

Fyllning:
1 1/2 dl socker
100 g smör
4 msk grädde
1 msk mjöl
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån

Blanda ihop ingredienserna till degen. Blanda inte i vatten om du tycker att den verkar smulig och torr. Har du tagit de exakta måtten kommer degen att vara perfekt att trycka ut i aluminiumformar.
Förgrädda i 7 min i 200 grader.

Häll ingredienserna till fyllningen i en kastrull och sjud i några minuter.

Häll i fyllningen i de förgräddade skalen och sätt in i ugnen ytterligare ca 6 minuter.
Låt kakorna svalna!
De går utmärkt att frysa.

Tips för dig som är nötallergiker!
Jag testade att göra några med kokos istället för mandelspån och de var minst lika goda.