Category Archives: Gryta

Fläskfilégryta

Igår hade vi vänner på middag och då testade jag att laga efter ett nytt recept från Arla. Egentligen gillar jag inte att testa nya recept när man ska ha gäster, jag vill gärna provlaga till familjen först. Men med vitt vin, ost, grädde, dijonsenap och lök tänkte jag att det kan nog inte gå fel.

20140106-104550.jpg
Här på Arla hittar ni receptet.

Jag tog fläskytterfilé istället för fläskfilé.
Servera med ris och en sallad eller enbart med en sallad för LCHF.

Kycklinggryta

Häromdagen lagade min mamma en kycklingrätt som hon fotade och skickade till mig. Den var tydligen jättegod och därför vill jag tipsa er om den. Har inte lagat den själv än, men det ska jag absolut göra.

20131118-201520.jpg
Ingredienser till 4 personer:
600 g kycklingfilé
1 msk olja
1 msk soja
3/4 dl jordnötssmör
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
65 g bladspenat
1 msk riven ingefära
1 röd chili
2 msk hackad koriander
1 pressad vitlöksklyfta
1 tärning kycklinbuljong

Bryn kycklingen i olja, tillsätt ingefära och vitlök. Tillsätt vätska och creme fraiche. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det koka upp och sjuda en stund.

Servera med ris eller bara en sallad.

Receptet kommer från Allers.

Min afrikanska kycklinggryta

Egentligen skulle jag lagat den här spännande grytan idag, men det saknades lite ingredienser vilket resulterade i en afrikansk gryta ala Lisa.

20131103-181940.jpg
Ingredienser till 3-4 personer:
3 kycklingfiléer
10 cocktailtomater
1 burk kokosmjölk
1/2 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
3/4 dl mango chutney
1 tsk curry
1 tsk ingefära
4 krossade torkade piri piri

Till servering:
Mangobitar
Kokosflingor

Ev. Ris eller bulgur

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna. Bryn dem i lite olja. Hacka löken och riv vitlöken. Fräs tillsammans med kycklingen. Tillsätt kokosmjölken och kryddor. Koka upp! (Jag tillsatte piri pirin allra sist då barnen inte gillar för stark mat. )
Dela tomaterna och lägg i dem i grytan.
Sjud på medelvärme en stund. Smaka av och servera med tillbehören.

20131103-182934.jpg

Kalops

Idag lagade jag något som jag aldrig har gjort tidigare. Varför har jag inte gjort det? Jag gillar ju kalops!
Jag lagade enligt Morbergs recept på Skånsk kalops.

20130907-174053.jpg

Servera med blomkålsmos eller kokt potatis.

Sen har jag slängt ihop lite mintchokladtryfflar till kvällen.

Gör så här:
Koka upp 0,75 dl grädde
Ta kastrullen från värmen. Lägg i 100 g bitar av 70% mintchoklad. Rör runt tills det har smält och tillsätt sedan en liten klick smör för att de ska bli glansiga och fina.
Klicka ut i formar och ställ in i kylen. Jag toppade mina med lite kokosflingor.

20130907-174529.jpg
De här godingarna är LCHF-vänliga.

Panaeng curry

Nu när jag har börjat jobba igen efter en lång föräldraledighet och en lång sommar så har jag inte lika mycket tid för matlagning. Inga långkok på vardagarna i alla fall. Barnen äter inte så bra på förskolan och är oftast vrålhungriga när vi kommer hem. Mamma Scan tar vi till i nödfall när det verkligen är akuthunger, men vi försöker att undvika så mycket halvfabrikat som möjligt. Idag tog vi lite hjälp av Mrs Cheng’s goda grytbas. Resultatet blev en god thaigryta på 15 min!

20130829-204355.jpg
Ingredienser till 4:
1 burk Mrs Cheng’s Panaeng Curry grytbas (mild)
1 röd paprika
3 stora kycklingfiléer

Dela kycklingen och skiva paprikan. Bryn kycklingen i olja tillsätt paprikan. Fräs ihop en stund. Häll i grytbasen och låt det koka några minuter. Kolla så att kycklingen är klar innan du serverar.

Servera med ris eller nudlar.

Lågkolhydrat: Servera med sjögräsnudlar eller som den är.

20130829-204843.jpg

20130829-204854.jpg