Category Archives: Gryta

Kycklinggryta med salsasås

Vad härligt att det är helg igen! Igår lagade vi en god och krämig kycklinggryta med salsasås.

20140405-103231.jpg

20140405-103253.jpg
Ingredienser till 4:
4 kycklingfiléer
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
1/2 burk tacosås (medium)
1 pkt bacon
1 gul lök
Lite persilja
Salt
Svartpeppar

Bryn kycklingen runtom i smör, salta och peppra. Tillsätt grädde, creme fraiche och salsasås. Låt det stå och puttra på medelvärme. Under tiden fräser du lök och baconbitar i en annan stekpanna. Häll över baconet och löken i kycklinggrytan. Låt det stå och puttra tills kycklingen är klar. Strö över lite persilja.

Servera med ris, sallad och nachochips.

Inspiration till receptet hämtade jag hos Matplatsen.

Torskgryta med curry

Den här torskgrytan var så otroligt god att jag käkade tre portioner! Men jag råkade visst slänga bilden så det får bli en skärmdump från min Instagram. :)

20140320-114153.jpg
Ingredienser till 4:
400-600 g torskfilé
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
Hackad persilja
1 burk kokosmjölk + 1 dl grädde
Rikligt med curry
Honung efter smak
Salt
Vitpeppar

Fräs löken och rotfrukterna i olivolja. Tillsätt kokosmjölk och curry. Koka upp och låt det koka tills rotfrukterna är något mjuka. Tillsätt torskbitarna och sjud en stund. Runda av med lite grädde, honung, salt och peppar. Smaka av! Kanske att du behöver tillsätta mer curry, salt eller honung?

Servera som en soppa eller som en gryta med ris som tillbehör.

Do it!

Tips för LCHF: Uteslut rotfrukterna eller ta en mindre mängd. Servera med blomkålsris (riven och ångad blomkål).

Tips för Paleo: Uteslut grädden och ät den med blomkålsris eller som en soppa utan tillbehör.

Chili

Söndagar är perfekta för långkok. Idag blev det en god chiligryta med högrev, chipotle, jalapeno, öl och en massa god kryddor. Den fick koka i ca 5 timmar och då blev köttet så mört att det föll isär.

20140302-213613.jpg

Ingredienser till 4 personer:
700 g benfri högrev
1 fp bacon
33 cl öl
2 dl vatten
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk torkad chipotle
1 msk färsk jalapeno
1 tsk kanel
Chilipulver
Spiskummin
Oregano
Salt
Vitpeppar

Skär köttet i 2 cm kuber. Ta fram en stekgryta. Bryn i smör, salta och peppra. Tillsätt delad gul lök, vitlök och bacon. Stek en stund. Tillsätt öl, vatten och finhackad jalapeno, chipotle (blötlägg den en stund så att den går att hacka) och chilipulver. Koka upp, sänk värmen, sätt på locket och låt det puttra i 4-5 timmar. Mot slutet kryddar du rikligt med oregano och lite salt. Smaka av. Vill du ha mer hetta kryddar du med lite mer chilipulver eller kanske lite cayennepeppar.

Servera med grönsaker, creme fraiche, riven ost, nachochips/tortillabröd och ett måste – en kall öl!

Till barnen gjorde jag så att jag la över köttet och löken i en liten gryta. Jag hällde på vatten och buljong och lätt det koka lika länge som chilin. Mot slutet rundade jag av med lite grädde, tomatpuré, soja och oregano.

Gissa om detta smakade bra efter en riktigt lång löparunda på 2 mil. Marathon kanske inte är helt omöjligt i framtiden.. ;)

20140302-214659.jpg

Bygårdens köttgryta

Igår gjorde jag en riktigt god gryta med rotfrukter och högrev. I receptet står det att man ska koka den i en timme, men jag kokade köttet i 2,5 timme och då blev det riktigt mört, gott och lättuggat för barnen.

20140228-130121.jpg
Klicka här så kommer du till receptet.

Korvgryta

Korvrätter är något som jag sällan tipsar er om. Kanske för att jag inte är någon korvälskare. Barnen och mannen älskar däremot korv.
Idag gjorde jag en korvgryta efter ett recept på baksidan av ICA:s tomatkross.

20140112-173826.jpg
Ingredienser till 4:
1 fp tomatkross
600 g falukorv med hög kötthalt
1 gul hackad lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk senap
Salt
Svartpeppar
Oregano

(Ev en skvätt grädde)

Skär korven i bitar, stek i lite smör. Tillsätt löken och fräs ihop. Häll på tomatkross och senap. Koka upp och sjud en stund. Krydda!

Jag rundade av med en liten skvätt grädde.

Vi serverade med bulgur, riven parmesan och brysselkål.
Gott!

20140112-181134.jpg