Category Archives: Gratäng

Pastagratäng med köttfärs

Min mamma bjöd på en god pastagratäng i påskhelgen. Jag äter väldigt sällan pasta för att min mage mår inte så bra av det. Men ibland kan det vara värt det, för det är ju väldigt gott.

20140426-095348.jpg
Ingredienser:
300 g penne pasta
400 g nötfärs
1 pkt tärnat bacon
1 hackad gul lök
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1 köttbuljongtärning
1 msk hackad färsk basilika
Salt, peppar

Koka pastan (ta den från plattan en min tidigare än rek.).
Fräs löken och baconen. Tillsätt nötfärs, bryn ihop. Tillsätt tomatkross, vin, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Låt det koka upp och sjud en stund (ju längre desto godare).

Ostsås:
2 dl grädde
2 1/2 dl mjölk
2 msk mjöl
1 dl riven lagrad ost
Salt
Vitpeppar

Vispa ihop grädde, mjölk och mjöl i en kastrull . Koka upp, vispa så det inte bränns vid. Tillsätt ost och kryddor.

Sätt ugnen på 220 grader. Blanda pasta med köttfärssås.
Häll blandningen i en oljad form. Häll över ostsåsen.
Toppa med en hackad mozarellaboll . Sätt in i mitten av ugnen i ca 20 min. Garnera med färsk basilika.

Servera med en god sallad!

20140426-101326.jpg

Receptet kommer från Allas 05/14

Ha en fin helg alla läsare!

Flygande Jakob

Min man har sällan önskemål om middagsmat, men frågar jag så säger han nästan alltid “Flygande Jakob”. :)
En riktig klassiker som de flesta brukar gilla.

20140423-220355.jpg
Ingredienser till 4:
1 grillad kyckling/ 3 kycklingfiléer
2 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås
2 tsk curry
1 pkt bacon
2 skivade bananer
Ev. En näve jordnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg den tillagade kycklingen i en ugnsform. Vispa grädden. Blanda den med chilisås och curry. Stek baconbitarna.
Lägg baconbitarna och bananskivorna över kycklingen. Bred över grädden.
Sätt in i ugnen i ca 20 min.

Servera med ris och en sallad.
För low carb: Servera med blomkålsris.

20140423-221107.jpg

20140423-221131.jpg

20140423-221320.jpg

Fläskfilégratäng

Asså vilken skum grej som hände igår… Mannen handlade ingredienser till fredagsmiddagen som skulle bli en god fläskfilégratäng med bl.a rött vin, grädde, purjolök, cocktailtomater och västerbottenost. Jag var grymt hungrig efter en löptur i fina vårvädret och barnen var också trötta och vrålhungriga. När jag öppnade fläskfiléförpackningen (färsk, ej vacumförpackad) kom det en stickande lukt som liksom stack i halsen. Men själva fläskfilén luktade som vanligt så jag stekte den, men då blev den stickande känslan i halsen ännu värre. Mannen kom ner och han började hosta och öppna fönster för att vädra. Jag tänkte att det kanske var vitpepparn så jag fortsatte med såsen och satte in gratängen i ugnen. Men den konstiga känslan fortsatte och jag började inbilla mig att någon hade förgiftat köttet så tillslut bestämde vi oss för att panikköpa hamburgare på MAX till hela familjen. Men gratängen såg sååå god ut så jag måste verkligen testa att laga den igen. Receptet hittade jag hos Stina på Mitt Kök.

20140329-103935.jpg

Kasslergratäng

Åå så skönt med helg och sol!
Igår hade vi inspirationsdag på gymmet där jag instruerar gruppträning. Jag körde ett härligt och glädjefyllt konditionspass. Sen gick jag på en fantastisk föreläsning som gav mig många tankar. I det stora hela handlade föreläsningen om att, du har ett bara ett liv, lägg energi på sånt som gör dig glad och prioritera bort sånt som ger dig negativ energi. Har du ett jobb du inte trivs med, tänk om, vad vill du göra istället? Har du endel vänner som bara tar energi från dig, välj bort och umgås med dem som gör dig glad.
Nog om det. :)
Bläddrade igenom mina bilder igår och insåg att jag har många recept som jag inte har hunnit dela med mig av till er. Här får ni det första av dem – en god vardagsgratäng med kassler, broccoli, blomkål och en ostsås.

20140316-100707.jpg
Ingredienser till 4 pers:
600 g kassler
500 g broccoli (jag tog fryst som jag tinade)
300 g blomkål

Sås:
25 g smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl riven ost
Oregano
Salt vitpeppar
Lite paprikapulver

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kasslern i tunna skivor och lägg dem i en form. Lägg blomkålen och broccolin ovanpå.
Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölet och häll på lite mjölk i taget och vispa runt. Koka upp och låt den sjuda en stund. Krydda, i med osten och smaka av. Häll såsen över kasslern, blomkålen och broccolin. Sätt in i ugnen i ca 20 min. Servera med ris, pressad potatis eller bara en härlig sallad.

Receptet hittade jag hos ICA.

Torsk i god tomatsås toppad med mozzarella

Igår lagade jag en god italiensk torskgratäng. Barnen mumsade i sig stora portioner, ja även jag och mannen. :)

20140225-215605.jpg
4-6 port:
2 fp torskfilé
1 burk krossade tomater
1 stor pressad vitlöksklyfta
Färsk basilika
Olivolja
Dill
Salt
Svartpeppar
(Lite socker)
1 mozarellaostboll

Tina torskfilén så att den går att dela i bitar.
Fräs den pressade vitlöken gyllengul i lite olivolja. Häll över tomatkrossen och krydda med dill, basilikablad, salt och peppar. Koka upp!
Lägg torskbitarna i en form, häll över tomatsåsen. Skiva mozarellan och fördela den överst. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min eller tills fisken är vit och färdig.

Servera med pressad potatis!
(Bilden visar gratängen före ugnstillagningen)