Category Archives: Glass

Helgens goda mat

Det är ju så mycket roligare att laga mat på helgerna när man har mer tid och kan lyxa till det lite extra.

I går blev det stekt lövbiff med vitlökssmör, kålrotspommes, frästa sockerärtor och en god färdigsås20130615-213755.jpg

Kålrotspommes:
Skiva kålroten i smala stavar. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Ringla över olivolja och salta. Sätt in i ugnen på 225 grader i cirka 20 min. Såå gott och få kolhydrater om ni äter sådan kost.

Den goda såsen med Green onionsmak:
20130615-214028.jpg

Idag har vi haft gäster och då blev det grillade kycklingspett, fläskkarréskivor, färskpotatis, grillade majskolvar och paprikor och en god coleslaw också den från Texas Longhorn (köpt på ICA).
20130615-214316.jpg
Kycklingmarinaden:
Rapsolja
Sweet chilisås
Sambalolek
Lite salt
Lite svartpeppar

Kvällens dessert blev den mumsiga Nutellatårtan som jag har tipsat er om tidigare. Idag rörde jag runt Nutellan mer så att hela tårtan smakade Nutellagott.

20130615-214543.jpg

20130615-214559.jpg
Jordgubbar på toppen och fler jordgubbar till tallriken.

Vad har ni lagat för mat i helgen?

/Lisa

After Eight-glass

Jag fick en fin rooooosa glassmaskin från OBH-nordica i Mors dags-present. Idag testade jag den för första gången. I senaste numret av Allt om mat (2013/05) hittade jag jag en massa spännande recept på glass, bl.a. detta med After Eight.

Ingredienser till 1/2 liter glass:
2,5 dl vispgrädde
2 äggulor
0,5 dl socker
100 g after eight
0,5 msk kakao

Blanda grädde, socker och gulor i en kastrull. Koka upp och låt det sjuda till en tjock smet. Blanda i chokladen och kakaon och blanda till en jämn smet.
Ställ in i kylen i 4 timmar.
Häll i smeten i den kalla (min ska vara i frysen i 8 timmar innan) glassformen till glassmaskinen. Kör maskinen i 10-15 min. Servera genast!

20130601-204452.jpg

Som ni ser så blev det snarare extra mjuk mjukglass än kulglass. Men smaken var ljuvlig. Jag älskar mintchoklad.
Jag tror jag vet vad jag gjorde för fel. En halv äggula åkte ner i vasken med vitan plus att jag skulle sjudit glassmeten lite längre. Nästa gång blir det till att göra om och göra rätt! :) Övning ger färdighet! Men visst är min rosa glassmaskin läcker? Man kan servera glassen direkt ur de fina skålarna.

Jag satte in det som blev över i frysen i en timme och så fick resterande glass perfekt konsistens.

Arlas mjukglass

Jag tycker att det är så kul att smaka på spännande nyheter. Häromdagen hittade jag en mjukglass i tetraförpackning från Arla. Den stod bland mjölken och grädden och ropade: Testa mig! Japp, den fick följa med hem och ikväll testade vi den. Det var inte en WOW-upplevelse, men god var den. Den var tillräckligt god för att jag kommer att smaka de andra smakerna – jordgubb och choklad i sommar.

20130523-214559.jpg

Hur gör man då?
Jo man vispar, fryser den i 3,5 timmar och vispar igen. Lätt som en plätt!
Arlas sida kan du läsa mer om den.

Banan + kakao + turkisk yoghurt = supergod och nyttig mjukglass

När våren och värmen kommer så blir man (jag) genast så sugen på svalkande och goda glassar. Man (jag) är ju så nyfiken på att testa årets nyheter i glassboxen. Men
det går ju inte att käka sockerbombade glassar varje dag om man samtidigt ska vara i skaplig beachform. ;)
Idag testade jag att göra en nyttig glass. Den blev helt sjukt goooood!

Så här lätt gör du en egen nyttig mjukglass:

Mixa en fryst banan (skiva den och frys den i en plastpåse i frysen) + 1 msk turkisk yoghurt och 0,5 msk kakao.

Toppa med lite nötter eller kokos.

Tips: Uteslut turkisk yoghurt om du inte tål laktos eller om du inte vill ha den så mjuk.
Byt ut kakaon till Oboy om du vill ha den sockersötare och lite mildare chokladsmak. Men då blir den genast inte så nyttig längre. ;)

20130512-183913.jpg

Förövrigt är det bara jag som har någorlunda aptit här hemma. Sjukstugan är tillbaka… :( Med råge dessutom..

Glasstårta med passionsfrukt på kokosbotten

Min syrra gjorde en läcker glasstårta med passionsfrukt och kokos för några helger sen. Jag måste testa att göra den någon gång, den ser så god ut. Iallafall så bad jag henne att ta ett kort på den och det gjorde hon. :) Dig kan man lita på sis! Den var tydligen supersmarrig och det måste den ju vara då både passionsfrukt och kokos är ljuvligt gott.

20130501-110535.jpg

20130501-110543.jpg
Till 20 bitar:
12 passionsfrukter
8 äggulor
4 dl florsocker
5 dl vispgrädde
250 g kesella 10%

Botten:
50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
200 g kokosflingor

Garnering:
2 passionsfrukter
1 liter hallon
Rostade kokosflagor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i smöret och kokosflingorna.
Häll smeten i en form med löstagbar kant som är klädd med bakplåtspapper(26 cm) och sätt in i ugnen i ca 25 min.

Gröp ur innehållet av passionsfrukterna. Passera det i en finhålig sil. Vispa äggulor, florsocker och grädde pösigt. Blanda i kesellan och den silade passionsfrukten. Häll smeten på den svala bottnen.
Plasta om och sätt in i frysen i 6 timmar.
Garnera med passionsfrukter, hallon och rostade kokosflagor.

Receptet kommer från “Allt om mat” april 2013.