Category Archives: Frukt

Havre- och banansandwich med en fyllning av vaniljkvarg

Jag tycker att det är så kul att testa nya recept. Denna nyttiga sandwich såg jag på en väns Instagramkonto och jag var bara tvungen att fråga om receptet. Vännen som la upp bilden kör Olga Rönnbergs Mamafitness så receptet kommer från Olga.

20140408-121201.jpg
Till 4 kakor dvs. 2 sandwichs:
1 mosad banan
1 msk jordnötssmör
40 g havregryn

Blanda ihop och skeda ut till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min på 175 grader.
Låt dem svalna.

Blanda kvarg med vaniljpulver och lite sötning om man så önskar. Jag blandade i lite agavesirap.

Fördela lite kvarg på en kaka och lägg på en kaka till som lock.
Gott efter träning, som mellis eller som ett nyttigare fika.

Tips: Gör dubbel sats och frys in några.

Mango/banansorbet

Så mycket gott man kan göra på bara frukt t.ex. den här godingen.

20140319-121959.jpg
Mixa en banan med små bitar fryst mango och toppa med kokosflingor.
Nyttigt, fräscht men framförallt gooott!!

Rawfood-paj med fudgetäcke

När min fd. gymkollega Jessica (som också har hjälpt mig med designen på den här bloggen) la upp ett recept på en smarrig och nyttig efterrättspaj blev jag så sugen på att testa. Nu var det ett tag sen hon la upp receptet, men i förra veckan var stunden inne. Jo, jag vet, jag har snöat in lite på raw food och framför allt desserter med dadlar. Jag utgick från Jessicas recept men tog mandlar istället för pecannötter.
Ingredienser till 2 små pajformar:
1 dl mandlar
1 dl russin
Lite vatten
1 tsk vaniljpulver
Lite salt

Fudge:
1,5 msk jordnötssmör
1 dl dadlar
1,5 msk kakao
0,5 msk kokosolja
Lite vatten

Mixa mandlarna och russinen. Tillsätt lite vatten, vaniljpulver och lite lite salt.
Mixa ihop och tryck ut i små pajformar. Sätt in i frysen en liten stund.

Mixa ihop ingredienserna till fudgen med en stavmixer. Bred ut över mandelbottnen. Dekorera med lite mandlar.
Sätt in i frysen i 1-2 timmar. Skär upp och njut!

Helt vansinnigt god!

20140226-181349.jpg

Nu när jag har dadlar över i kylen så ska jag även testa att baka en Paleokladdkaka. Spännande!

Bananscones med blåbär

När en fd. kollega lade upp ett recept på Bananscones med blåbär på Instagram var jag bara tvungen att testa. Goda, snabblagade, glutenfria, mejerifria, paleovänliga, mättande och nyttiga.

20140217-201911.jpg
De smakade gott som kvällsfika tillsammans med jordgubbskvarg, blåbär och mandlar.
Sedan blev det ett par över som smakade lika gott till frulle dagen efter.

Ingredienser till 4 scones:
1 mosad banan
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
Lite salt
(Lite blåbär om man önskar)

Mixa ihop allt och blanda därefter i blåbären. Forma till scones, lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt och sätt in i ugnen i ca 20 min på 225 grader.

Supergod smoothie

20140214-130908.jpg
Den här måste ni testa! Bjöd mitt man på en sån här imorse och den fick toppbetyg. Min man älskar allt som är sött (vem gör inte det) och vill helst ha smoothies baserade på vaniljyoghurt. När jag gör sockerfria smoothies brukar han fryna på näsan. Men idag älskade han den! Den innehåller fruktsocker såklart, men det är ju inte så onyttigt. Eller vad säger ni? Har ni läst larmrapporten som publicerades om sockret förra veckan? Där pratade de bara om socker i form av rörsocker.

Åter till vår smoothie. Här kommer receptet.
2 portioner:
1/2 burk Lindahls lättkvarg
1 fryst eko-banan (frys den i bitar i en plastpåse)
1 stor eko-apelsin
Lite mjölk
En nypa vaniljpulver

Testa du också!

Ha en fin Alla <3-dag med dem/den du tycker om.