Category Archives: Frukost

Glutenfria frallor

Imorse var det ingen morgonstress så jag passade på att baka glutenfria frallor med bl.a. bovetemjöl, havregryn och filmjölk. De innehåller bakpulver istället för jäst så de blir klara på 20 min.

20140402-163526.jpg

Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl bovetemjöl
1 dl fiberhusk
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g smör
4 dl filmjölk

Sätt ugnen på 250 grader. Finfördela smöret i de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och knåda ihop till en deg.
Rulla till 10 bullar. In i mitten av ugnen i 10 minuter.

20140402-165224.jpg
Mmmm, så gott med nybakade varma frallor med (mycket) bregott som smälter och ett gott pålägg. En smoothie på kvarg, fryst banan, fryst mango och kanel till det så var man fulltankad för en ny dag med nya utmaningar att ta tag i.

Receptet kommer från senaste numret av Icas tidning “Buffé”.

Müsli med kakao

I helgen bläddrade jag i en inredningstidning hos syster och hittade då ett spännande recept på müsli. Receptet kommer från kokboken “52 helger”.

20140224-213802.jpg

Ingredienser till två plåtar:
5 dl rågflingor
5 dl havregryn
3 dl blandade frön (jag tog linfrön, pumpakärnor och solrosfrön)
1 dl hackade nötter (dina favoriter)
2 msk kakao
2 dl vatten
2 msk honung
2 msk rapsolja

Blanda ihop allt, fördela på två plåtar med bakplåtspapper. Tjoffa in i ugnen i 30 min på 175 grader.

Häll upp lite naturell yoghurt i en skål, toppa med müsli och ringla ev. över lite honung.

Mums!

Supergod smoothie

20140214-130908.jpg
Den här måste ni testa! Bjöd mitt man på en sån här imorse och den fick toppbetyg. Min man älskar allt som är sött (vem gör inte det) och vill helst ha smoothies baserade på vaniljyoghurt. När jag gör sockerfria smoothies brukar han fryna på näsan. Men idag älskade han den! Den innehåller fruktsocker såklart, men det är ju inte så onyttigt. Eller vad säger ni? Har ni läst larmrapporten som publicerades om sockret förra veckan? Där pratade de bara om socker i form av rörsocker.

Åter till vår smoothie. Här kommer receptet.
2 portioner:
1/2 burk Lindahls lättkvarg
1 fryst eko-banan (frys den i bitar i en plastpåse)
1 stor eko-apelsin
Lite mjölk
En nypa vaniljpulver

Testa du också!

Ha en fin Alla <3-dag med dem/den du tycker om.

Chiapudding

Har ni hört talas om chiafröet? Oj oj oj vad mycket nyttigheter det lilla fröet innehåller. Igår kväll blandade jag ihop en chiapudding som fick stå och tjocka till sig i kylskåpet över natten.
Jag hittade ett recept på Aftonbladet, men som jag spetsade till med lite vaniljpulver och saffran (inspiration från 56kilo). Lite apelsinklyftor på toppen satte pricken över i:et.

20140213-103458.jpg
1-2 portioner:
2,5 mjölk/mandelmjölk
0,75 dl chiafrön
Lite agavesirap
Lite vaniljpulver
1/2 pkt saffran
Bär eller apelsinbitar att toppa med

Blanda ihop allt, häll upp i glas och låt stå över natten. Toppa med bär eller apelsinbitar.

Här kan du läsa mer om chiafröet.

Smoothies

Jag älskar smoothies till frukost, mellis eller som en nyttigare fika. Jag älskar också att variera mina smoothies. Efter träningen och till frukost gör jag dem oftast proteinrika med t.ex. kvarg. Idag testade jag en mejerfri, men matig variant med avokado som gjorde den krämig och mättande.

Jag höftar nästan alltid när jag gör mina smoothies, men här får ni lite inspiration.

20140109-133144.jpg
2 apelsiner
1 banan
Mixa!

20140109-133330.jpg
Kvarg
Vaniljpulver
Mjölk
Frysta hallon
Lite granatäppeljuice
1 banan
Mixa!

20140109-133517.jpg
Frysta hallon
Blåbärsfil med extra protein
Kvarg
Mixa!
Toppad med kokosflingor och gojibär

20140109-133745.jpg
1 banan
1 kiwi
1 lime (saften)
1/2 avokado
2 apelsiner
Mixa!

Så, fram med mixern nu kära läsare! ;)