Category Archives: Förrätter

Brieosttårta

I torsdags hade jag mina trevliga kollegor hemma hos mig på middag.
Som aptitretare gjorde jag en brieosttårta och fröknäcken.

20131109-114211.jpg

Ingredienser:
500 g brieosttårta
50 g walnötter
50 g torkad frukt
Flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg brieosttårtan på ett bakplåtspapper, toppa med nötter och torkad frukt. Ringla över lite honung. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min. Skär upp en bit och lägg biten på ett hemgjort fröknäcke.

Nyårsmaten i bilder

20130101-115516.jpg
Till välkomstdrinken – minicroustader med en chevreröra toppad med fikonmarmelad.

20130101-115947.jpg
Förrätten: Smörstekt toastbröd, laxrullar med pepparrotskräm och dill samt en sallad på räkor, pärltomater, avokado, pressad citron, salt och peppar.

20130101-120203.jpg
Varmrätten: Stekt oxfile’, potatisgratäng med purjolök, vitlök, timjan och västerbottenost, färsk sparris och rödvinssås.

20130101-120423.jpg

20130101-120441.jpg

20130101-120456.jpg
Efterrätt: Chokladfudgetårta, apelsinsallad, lättvispad grädde och ett vitt chokladflan.

Gott Nytt År!
/Lisa

Goda och enkla förrätter

Det behöver inte vara avancerat och ta lång tid att laga god mat. Ibland är det mest enkla allra godast.
Här kommer mina tips på goda förrätter.

Avokado med skaldjursfyllning

20121229-184152.jpg
Ingredienser:
Avokado
Skaldjursröra
Räkor
Färsk dill

Halvera en avokado på längden.
Fyll den med en god köpt skaldjursröra eller gör din egen ( t.ex. creme fraiche, majonäs, rödlök, dill, kräftstjärtar, crabsticks, räkor, salt och lite socker).
Skala stora räkor och lägg på toppen.

Sallad med chevre och rödbetor

20121229-190018.jpg
Ingredienser:
Rödbetor
Chevreost
Ruccollasallad
Valnötter
Flytande honung
Olivolja
Salt

Skala rödbetorna och klyfta dem. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och salta.
In i ugnen på 225 grader tills de känns mjuka, men de ska ha lite tuggmotstånd.
Skiva chevreosten och sätt in skivorna i ugnen i några minuter.
Skölj ruccollasalladen och lägg ut på en tallrik. Ringla över lite olivolja. Lägg på rödbetorna, osten, valnötter och ringla över lite flytande honung.

Kallrökt lax med pepparrotsfyllning

20121229-191008.jpg
Ingredienser:
Kallrökt lax
Färskost med pepparrotssmak
Dill
Ev. Toastbröd delat på diagonalen som rostas på en stekpanna med lite smör.

Lägg två laxskivor ovanpå varandra. Bred på färskost och lägg på lite dill. Rulla ihop och skiva i lagom stora bitar.
Servera på ett toastbröd!

Ps! Jag fick en väldigt god kvällsmat ikväll. Tre goda förrätter ligger nu i min mage. :)