Category Archives: Förrätter

Midsommar och tack för den här tiden

Efter mycket funderingar fram och tillbaka har jag nu bestämt mig för att sluta blogga. Jag älskar fortfarande att laga mat och baka, men känner numera att bloggen inte ger mig så mycket, den är mest ett stressmoment för tillfället. När jag startade bloggen för 1,5 år sen var jag föräldraledig och tyckte det var kul att ha något kreativt att sysselsätta mig med förutom att vara med barnen. Nu har jag så många bollar i luften och har dessutom blivit husägare. Det finns just nu mycket annat som ger mig mer positiv energi och väljer därför att lägga all krut på det. Jag kommer att ha kvar mitt Instagramkonto : lisasmatochbak och där kommer jag att fortsätta lägga upp matbilder och inspiration. Följ mig gärna där istället. ;) Den här sidan finns ju även kvar för er som vill söka bland alla recept jag lagt upp under den här tiden. Och vem vet, jag kanske saknar bloggen så mycket att jag börjar igen om ett tag. ;)
Tack till alla er som har läst, testat mina recept, kommenterat och gett mig positiv energi att fortsätta.

Mitt sista inlägg blir från gårdagens midsommarafton.
Hoppas ni hade en fin dag. Det hade vi, 20 grader och sol, det är man inte bortskämd med på midsommarafton. På dagen firade vi med min mans släkt. Vi åt både grillat och olika sillsorter med färskpotatis. Har ni testat årets sill från Abba? Citron och ramslök är den smaksatt med -fantastiskt god.
Jag bakade tårtan och den blev enligt tårtmästaren Roy Fares recept som ni hittar på Mitt Kök.

20140621-170911.jpg
Väldigt gott med citron i tårtbottnen och en hemkokt vaniljkräm som blev riktigt god.

På kvällen hade vi vänner hemma på grillning. Vi grillade marinerad kycklingfilé och fläskfilé. Till det gjorde jag en potatissallad enligt ett recept från ICA och två kalla såser – en bea och en med ingefära och honung.

20140621-171248.jpg

Till dessert blev det en god jordgubbsmoussetårta på en browniebotten med daim. Även det receptet hittar ni på ICA.

20140621-171421.jpg

20140621-171441.jpg

Nu blir det lite fel ordning här, men innan grillmaten bjöd vi på lite snittar.
:)

20140621-171547.jpg
Laxsnittar:
3 tunnbröd
1 fp Cantadou pepparrotssmak
150 g kallrökt lax

Bred på osten, laxen och rulla ihop. Skär upp i snittar.

Skagensnittar:
En god skagenröra
Ett mörkt bröd (jag tog Lingongrova)
Dill

Skär ut eller tryck ut brödbitar. Jag använde små pepparkaksformar.
Fördela röran och toppa med dill.

Till barnen gjorde jag hjärtan med bara smör och gurka som uppskattades. :)

20140621-172023.jpg

Önskar er fortsatt fin midsommardag och sommar! <3 20140621-172300.jpg

20140621-211149.jpg
Kram Lisa

Goda små aptitretare

Igår hade vi barnens farmor och farfar på middag. Till förrätt/aptitretare gjorde jag små skagencroustader och sesam-laxsnurror fyllda med pepparrotsost, gurka och avokado.
Mums!

20140518-134919.jpg
Ingredienser:
200 g kallrökt lax
1/4 gurka (skiva i stavar)
1/2 avokado (skiva i stavar)
50 g cantadou pepparrotssmak
Lite rostade sesamfrön

Lägg laxen omlott på plastfolie. Bred på osten och lägg avokadon och gurkan i mitten på en vågrät linje. Rulla ihop, plasta in och lägg in i frysen en stund. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna så att de får lite färg. Låt dem svalna. Ta ut laxen. Rulla den i sesamfröna och skiva till små rullar (ser ut som sushi ungefär).

Receptet hittade jag på den här bloggen.

Sen blev det grillad kyckling (vår favorit), potatisgratäng enligt Mat-Tinas goda recept och så blev det Zuleikatårta, de hälsosamma dammsugarna och jordgubbar till dessert.

20140518-140137.jpg

20140518-140212.jpg

20140518-140151.jpg

Ostplättar

Oj oj oj så luftiga och goda.

20140410-142957.jpg

20140410-143018.jpg

De tar 15 min att tillaga och kan t.ex. ätas med pålägg som en macka, som tillbehör till en god soppa eller som förrätt med lite skagenröra och räkor.
Ingredienser till 6 plättar:
3 dl riven ost
3 ägg
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, fiberhusk och bakpulver. Blanda i osten. Fördela smeten till 6 runda plättar på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Receptet kommer från majaslchf på Instagram.

God plockmat

När jag och mina svägerskor var ute och åt för några veckor sen beställde vi in en charktallrik till förrätt. Förra helgen testade jag att göra en egen.
Så här såg den ut:

20140316-205602.jpg
Ingredienser:
God salami
Färsk basilika
Mozarellaost (skiva den och värm den en liten stund i ugnen innan du lägger på resten)
Inlagda vitlöksklyftor
Soltorkade tomater

Jag gjorde lite vitlöksbröd till och hokus pokus så blev det en snabblagad och god förrätt!

Fredagsmys

Räkor är ju helt underbart gott. Fyll en halv avokado med smaksatt keso och ett berg med räkor så har du en enkel förrätt eller lätt lunch/middag.

20131206-165138.jpg