Category Archives: Fläskfilè

Lördagsgott

Idag lagade jag en krämig fläskfilégryta med bl.a. svamp, lök, paprika och dijonsenap. Jag älskar grytor och den här var verkligen mild och god och dijonsenapen gjorde susen. Jag åt grytan tillsammans med blomkålsmos och grabbarna åt den med ris.

20130302-180838.jpg
Ingredienser till 4 pers:
1 fläskfilé
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
6 färska champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl creme fraiche
1,5 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
1 msk kalvfond
Salt
Vitpeppar
Lite flytande honung
Lite färsk persilja

20130302-181440.jpg
Skiva fläskfilén och bryn bitarna i smör. Krydda med salt och peppar. Lägg i hackad lök, pressad vitlök, tärnad paprika och delade champinjoner. Fräs en stund!
Häll i mejeriprodukterna och smaksättningen. Låt grytan koka i ca 15 min. Lägg i lite färsk persilja.
Inspiration till grytan hämtade jag här.

Blomkålsmos gör jag genom att koka blomkål tills den blir mjuk. Sedan häller jag i lite grädde, salt, peppar och mixar till en mos.

20130302-193256.jpg
Nu blir det lite smågodis och chokladdoppade (några är doppade i smält toblerone och några i smält 70% kokoschoklad) jordgubbar framför “Andra chansen”. Det är man värd efter 1 h Bodypump och 5 km löpning. ;)

Indonesisk fläskfilégryta

Idag gjorde jag en smakrik indonesisk gryta med fläskfilè samt ett nyttigt brytbröd på bl.a. keso, kokosmjöl och massa fröer.
Receptet på grytan kommer från min barndomskompis mamma. Jag kommer ihåg att vi ofta fick den när vi var bjudna hem till dem på middag när jag var liten. Den är fantastiskt god med många olika smaker som passar bra ihop.

20130211-202724.jpg

20130211-202757.jpg

Receptet till 6 personer:

20130211-202955.jpg
Idag pressade jag en färsk apelsin istället för koncentrerad apelsinjuice och så använde jag rysk yoghurt istället för creme fraiche. Margarin använder jag aldrig. Jag steker alltid i olivolja, rapsolja eller äkta smör.

Servera med sallad och ris eller sallad och brytbröd.

Ps! Receptet på brytbrödet har jag komponerat ihop själv med inspiration från många olika kesobrödsrecept.
Säg till om du vill ha mitt recept. ;)