Category Archives: Festmat

Pulled Pork

Det går ett par månader mellan gångerna nu för att vi inte ska tröttna. Denna gång testade jag att koka en egen barbequesås och det blev kalasgott.

Ingredienser barbequesås:
1 dl chilisås
1 dl vatten
2 msk honung
0,5 msk smoke liquid
0,5 dl äppelcidervinäger
1 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
1 dl finhackad rotselleri
1 köttbuljongtärning
1 tsk chilipulver
1/2 msk paprikapulver

Fräs den hackade löken, vitlöken och rotsellerin i olja. Tillsätt resten och låt det småkoka i 10 min.

Lägg en 1,5 kg benfri fläskkarrébit i en lergryta. Salta, lägg i 4 vitlöksklyftor och en klyftad gul lök. Salta och peppra. Häll över barbequesåsen och sätt in i ugnen på 110 grader i ca 8 timmar.
Sära på köttet genom att dra med två gafflar igenom det. Häll av lite av vätskan.
Servera med tortillabröd, surdegsbröd eller hamburgerbröd, en god kall sås och dina favorittillbehör.

Vi testade att göra picklad rödlök för första gången och det var sååå gott och enkelt.
Skiva en rödlök tunt, pressa över saften från en halv lime och strö över lite flingsalt. Sätt in i kylen i 30 min innan servering.

20140525-222506.jpg

20140525-222538.jpg

20140525-222742.jpg

Receptet på barbequesåsen kommer från Åse.

Fläskfilé under ett italienskt täcke

Kikar in här mitt i Eurovision för att dela med mig av ett gott recept som vi testade igår. Riktigt god, festlig och lättlagad bjudrätt.

20140510-222723.jpg
Bilden visar rätten före ugnstillagningen.

Receptet finns så bra beskrivit här så klicka er vidare om ni är sugna på att testa.
Till detta gjorde vi en krämig potatisgratäng och en god sallad.

Ikväll har vi käkat tacos med familjen och barnens farbror. Har ni testat de nya Majstortillasbröden från Santa Maria? Väldigt goda!

20140510-223452.jpg
Nu Eurovision och massor av lördagsgooodis. Hemmakväll har ju världens bästa lösgodis.

20140510-223627.jpg
Heja Sverige och Sanna!!!

Sött och gott i påsk

Visst blir man glad av påsken? Härliga färger, vår och förhoppningsvis lite sol ser det ut som.

Här kommer lite tips på gula, färgglada och goda påskdesserter/fika som ni kan bjuda era nära och kära på i påskhelgen.

Gula rutor
Ett recept från min mamma, de är makalöst goda och tar max 30 min att baka.

20140414-122856.jpg

20140414-122921.jpg

20140414-122939.jpg

Ananaspaj
En favoritpaj som är fantastiskt fräsch och god.
Här är receptet.

20140414-123101.jpg

Påskcupcakes

20140414-123218.jpg

20140414-123239.jpg
Jag bakade ägg och mjölkfria muffins. Här är receptet på dem. Men du kan baka efter vilket favoritrecept som helst. Jag gillar när de blir toppiga just när man ska göra cupcakes.
Frostingen är 50/50 phiadelphiaost och nutella. Toppa med ett chokladägg i en härlig färg.

Citron och marängpaj
Här hittar ni receptet på den.

Gula chokladbollar
Baka vanliga chokladbollar enligt receptet på havregrynsförpackningen.
Eller gör du en nyttigare variant som är minst lika god. I en plastpåse blandar du några droppar gul karamellfärg med kokos/pärlsocker. Rulla bollarna i den gula kokosen/pärlsockret. Bollarna med påskfeeling!

Citronkaka med vallmofrön
Den här har jag tänkt att baka, men det har inte blivit av än. Den ser ju underbart god ut, eller hur?

Keylime paj på Oreobotten

20140414-124138.jpg
Här är receptet på den godingen.

På långfredagen har jag fått i uppgift att stå för desserten och det kommer bli en, för mig, ny dessert som verkar sjukt god. Receptet på den dyker upp nästa helg.

Ha en bra start på en ny vecka!
/Lisa

Nyår i bilder

20140101-193122.jpg

20140101-193158.jpg

20140101-193229.jpg

20140101-193257.jpg

20140101-193332.jpg

Snittar med chevrékräm och färska fikon till fördrinken.
Laxbakelse med avokado/citrus/färskostfyllning och räktopping.
Oxfilè med potatisbakelse och frästa sockerärtor, scharlottenlökar och cocktailtomater (Bea till det som inte kom med på bild).
Pannacotta med ljus mintchoklad, vit choklad och mörk mintchoklad toppade med färska hallon till dessert.

Fantastisk bröllopsmiddag

Igår var vi på ett magiskt bröllop. Våra fina vänner gifte sig och hela dagen var sagolik. Vackert brudpar, strålande väder, trevliga gäster, bra musik och underbar mat.

20130825-214552.jpg

20130825-214613.jpg

20130825-214629.jpg

Förrätten var en silverlökspaj, med inlagd rödlök, rom och syrad grädde (missade att fota).

Varmrätten var oxfilé, friterad potatiskaka, god sås med inslag av espresso och en magisk tryffelkräm.

Sedan en liten osttallrik med goda marmelader och fröknäcke.

Middagen avrundades med en fräsch bröllopstårta.

Tack fina J&F! <3 20130825-215016.jpg

/Lisa