Category Archives: Choklad

Chokladmuffins (ägg- och mjölkfria)

Min lilla dotter som snart är två år accepterar inte längre att vi fikar på godsaker utan att hon också får smaka. Hon tål dock inte ägg och det är ju lite svårt för henne att förstå. Igår hade vi besök av en liten kille som inte heller tål ägg och dessutom inte mjölk. Så jag googlade fram ett recept på muffins som jag testade att baka.
Så här blev resultatet:

20140126-192705.jpg

20140126-192731.jpg
Här hittade jag receptet.

Och de blev godkända av kidzen!

20140126-195455.jpg
Se så fina blommor vi fick. :) Underbara!

Kladdkaka med Nutella på kokosbotten

Allt bak med Nutella blir ju supersmarrigt. Häromdagen testade jag att baka kladdkaka med Nutella efter ett recept från tidningen Hembakat.

20140108-170853.jpg
Ingredienser till 6-8 pers:
150 g smör (står 200 g i receptet)
4 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl Nutella

Smör och 0,75 dl kokos till springformen.

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, blanda sedan ihop det med sockret. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda sedan ihop det med smöret och sockret. Rör i nutellan.
Smöra en form och häll i kokosen.
Häll i smeten och grädda i ugnen i ca 20 min. Låt den svalna och sätt sedan in den i kylen i ett par timmar.
Servera med grädde/glass och bär.

20140108-171624.jpg

Chocolate fudge

Roy Fares är min nya idol efter Leila Lindholm. :) Jag fick hans senaste bakbok i trettioårspresent. Jag är typ sugen på att baka allt som finns i den boken. ;)
Igår gjorde jag dessa smarriga fudge.

20131220-102252.jpg
Här hittar ni receptet.

Polkabräck

Det här julgodiset är så lätt att göra och så fantastiskt gott.

20131208-215204.jpg

Ingredienser:
70 % mörk choklad
Lika mycket vit choklad
Polkagrisar (grovmixade)

Smält den mörka chokladen över vattenbad. Bred ut på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen. Smält den vita chokladen och bred ut över den mörka. Om du vill ha två tydliga lager måste du vänta tills den mörka har stelnat helt. Jag bredde ut den vita när den mörka fortfarande var lite mjuk och fick då ett läckert mönster.

Häll över de mixade polkagrisarna.
Sätt in i kylen och låt det stelna.

Mintchokladpannacotta med polkagrädde

Den här pannacottan är en av mina absoluta favoriter när det gäller desserter. Jag har tipsat er om den tidigare, men igår gjorde jag en julig variant av den genom att toppa den med polkagrädde.

4-6 personer:
5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
180 g Marabous Mintkrokant

Till garnering:
1,5 dl vispgrädde
10 polkagrisar (mixa dem grovt)

Koka upp grädden, sänk värmen och smält ner chokladen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Ta kastrullen från värmen och rör i gelatinbladen. Rör ordentligt tills de smält helt.
Häll upp i serveringsglas och ställ in i kylen i minst 3 timmar.

Till serveringen: Vispa grädde och blanda med hälften av polkagrisarna.
Strö över resten.
Servera!

20131205-120057.jpg