Category Archives: Choklad

Fredagsgott

Dagens fredagsmysmat blev en mustig Burgundisk gryta med högrev. Långkok har blivit min nya grej. Sååå gott när köttet blir så mört att det smälter i munnen (lätt för barn att tugga också).
Det finns många recept på den här goda och lättlagade grytan. Idag utgick jag från Arlas recept, men tog bort svampen och ökade mängden av kryddor. Personligen så älskar jag svamp, men jag har en man och en son som påstår att de är allergiska mot svamp. Vi åt den goda grytan tillsammans med pressad potatis och en tomatsallad.
Till efterrätt blev det en mintchokladpannacotta gjord på 70% mintchoklad. Inget tillsatt socker (förutom det lilla i chokladen). Jag serverade den med lättvispad grädde och hallon.

Här kommer recepten:
Burgundisk gryta/Boeuf Bourguignon

http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=19089&gclid=CK-iqJeQibQCFaJ3cAod0VwAHg

Mintchokladpannacotta
Ingredienser till 2 personer:
1,5 dl grädde
50 g Marabou 70% choklad med mint
3/4  av ett gelatinblad

Koka upp grädden.
Lägg i chokladen och låt den smälta.
Blötlägg gelatinbladet i ett glas vatten i 5 min. Lägg i det mjuka gelatinbladet i gräddchokladen och rör runt tills den är helt smält. Häll upp i glas och ställ in i kylen i minst 2 timmar.

20121207-203341.jpg

20121207-203437.jpg

Julgodis

740

Det absolut bästa julgodiset måste väl ändå vara Rocky road med recept av min idol Leila Lindholm.

Jag brukar dock variera receptet och blanda lakritsdumle med vanliga dumlekolor. Kombinationen lakrits och choklad är ju fantastisk. Nötterna kan man också variera efter tycke och smak. En personlig favorit är cashewnötter.

Nu för tiden finns det minimarshmallows i olika pastellfärger som är urläckra, men så här i juletider är det nog ändå finast med de vanliga vita. Hittar du inte minimarshmallows kan du köpa stora och klippa dem i mindre bitar.

Här är Leilas orginalrecept:

http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/leilas-rocky-road/