Category Archives: Choklad

Mmmmoussetårta

Det finns ett konditori i min födelsestad som gör underbara moussetårtor. Till min senaste födelsedag bestämde jag mig för att baka en egen. Jag gjorde en klassisk kladdkaka i en form med löstagbar kant utifrån detta recept från Arla. Jag lyxade till den med att även hacka ner 100 g mörk choklad i smeten.
Sedan googlade jag fram ett recept på en god hallonmousse och hittade detta recept från Coop. Men jag skippade att göra gelélocket.
Låt kladdkaksbottnen svalna innan du häller på moussesmeten. In i kylen i cirka 2 timmar. Smält sedan 50 g choklad över ett vattenbad och ringla över tårtan och kanske t.o.m garnera med lite frukt eller färska hallon.

20130117-095122.jpg

20130117-095621.jpg

Dagens tips!

Jag älskar att gå och strosa i matbutiker när det är lugnt och lite folk så att man kan spana in nyheter på hyllorna. Just nu har jag förmånen att kunna handla på morgonen och häromdagen stannade jag till vid underbara Renée Voltaire-hyllan och köpte med mig två godingar.
Jag lockas mycket av hur förpackningarna ser ut (dumt jag vet!). Men när det gäller de här ekologiska produkterna så vet jag att innehållet också är bra.
Den första produkten är ett kokossocker (lägre GI-värde än vanligt socker) som jag har testat att ha på naturell yoghurt. Mycket gott, påminner lite om kola i smaken. På baksidan av förpackningen finns det ett recept på äppelplättar med kokossocker. Det måste jag testa någon gång. Kokos innehåller ju även en massa nyttigheter för kroppen.
Den andra produkten är enligt mig en bättre variant av Nutella med en smak av hasselnötter, choklad och apelsin. Jag ska testa att göra något gott bakverk eller dessert av den här godingen inom snar framtid. :-)

20130113-172756.jpg

Pizza och mintchokladpannacotta

Ikväll kom kära syster med familj på fredagskäk. Jag gjorde två olika pizzor – en utan vetemjöl (glutenfri och lchf) och en vanlig. Båda blev riktigt mumsiga.

Receptet på den glutenfria pizzan hämtade jag på den här grymma bloggen.

20130111-214342.jpg

20130111-214358.jpg
Den andra “vanliga” degen gjorde jag i Kitchen Aiden med vatten, jäst, olivolja, vetemjöl och salt.
Fyllningen blev tomatsås (passerade tomater, vitlök, oregano, lite socker, salt och svartpeppar), riven gräddost, salami/bacon, färska champinjoner, färsk basilika, tomater och mozzarella.
Jag lägger alltid den största delen av osten precis ovanför tomatsåsen och resterande på toppen.
Hög värme på ugnen ca: 15 min!
Till pizzan hade vi ruccolasallad och en sås på creme fraiche, vitlök, salt och persillade.

Till efterrätt blev det en supergod pannacotta på Marabou mjölkchoklad mintkrokant, mixade frysta hallon med lite vaniljpulver från Madagaskar.
Jag ÄLSKAR mintchoklad så den här pannacottan var verkligen i min smak. Jag har ju tipsat er om en med mörk mintchoklad tidigare, men den här var faktiskt strået vassare. Receptet hämtade jag från ett avsnitt av Halv åtta hos mig. Men jag hade 2 gelatinblad till 4 dl grädde (4 personer) och den blev perfekt i konsistens efter 5 timmar i kylen.

20130111-215209.jpg

20130111-215239.jpg

Ny favorit till kaffet

Jag har nästan alltid 70% choklad hemma i skåpet. Inte för att jag äter en kaka om dagen, men för att det är såå ljuvligt gott att ta en ruta eller två till kaffet. Idag hittade jag en ny favorit med citronsmak. Åååååå!

20130110-103241.jpg

20130110-103312.jpg

Kalasfika

Söndag – en veckodag som många väljer att ha barnkalas på.
Jag gör samma “misstag” varje barnkalas. Men nu har jag lärt mig. Barn gillar inte tårta. Iallafall inte de barn som har varit här på kalas. Tårtor är bland det roligaste jag vet att göra och det är kanske därför jag gör dem ändå. :)

För ett tag sen blev jag så inspirerad av en tjej som var på Malou efter 10. Hon gjorde så läckra gräddbullar med en botten av Bragokex, en marängfyllning och ett chokladöverdrag. Det såg så lätt och roligt ut att jag var tvungen att testa. Det var inte riktigt så lätt, men kul! På tredje försöket lyckades jag med marängen. Felet jag gjorde var att jag vispade marängen för länge efter att jag hade strålat i sockret. Jag dekorerade mina med färgglatt strössel. Jag ska testa att göra dem fler gånger och då med kokos och småhackade nötter på chokladen.
De kan nog gå hem på barnkalas tror jag!

Något som också alltid funkar är chokladbollar. Testa att rulla dem i strössel eller hackade nötter – läckert!

20130106-191726.jpg

20130106-191827.jpg
Vilket recept går ni efter när ni gör chokladbollar? Jag kör alltid efter det som står på havrepåsen.

Ps! Kul att besökarantalet ökar på min lilla blogg. Vore kul med lite kommentarer också. Känns lite “ensamt” här. ;)