Category Archives: Barnfavoriter

Fiskgratäng

Den här fiskgratängen med torsk och dill är busenkel att tillaga och är väldigt populär här hemma.

20130813-224024.jpg
Ingredienser till 2-4 pers:
1 msk smör
Ca 2 msk mjöl
Ca 5 dl gräddmjölk
1 fiskbuljongtärning
Rikligt med dill ( jag tog ca 3/4 av en liten fp fryst dill)
Vitpeppar
Salt
400 g torsk

Tina torsken om du använder djupfryst.
Smält smöret, tillsätt lite mjöl i taget och vispa runt. Tillsätt sedan lite mjölk i taget och vispa hela tiden för att undvika klumpar. Koka upp och sjud några minuter. Tillsätt dill, lite salt och vitpeppar.
Dela torsken i bitar och lägg dem i en form. Häll över dillsåsen och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min. Dela på en fiskbit och checka av att den är vit och färdig för servering.

Servera med potatis och gröna ärtor.

Födelsedag

Idag är det 5 år sen vår fina kille kom till världen. De bästa 5 åren i våra liv. Underbara lille kille!
Idag hade vi bara ett litet kalas med lilla familjen och så tog vi ut födelsedagskillen på en hemlig utflykt. När vi kom hem fick han önska middag och efterrätt och det blev såklart burgare och chokladbollar.
Burgarna gjorde jag på hamburgerfärs som jag har tipsat er om tidigare.
Chokladbollarna gjorde vi tillsammans enligt receptet på baksidan av havregrynsförpackningen.

20130804-211831.jpg

20130804-211843.jpg

20130804-211855.jpg

Nästa helg blir det födelsedagskalas så i veckan som kommer ska jag baka bullar, kakor och tårta. Så nästa vecka blir det mycket baktips på bloggen vilket var allt för länge sen.

Njut av sommaren!

Arlas mjukglass

Jag tycker att det är så kul att smaka på spännande nyheter. Häromdagen hittade jag en mjukglass i tetraförpackning från Arla. Den stod bland mjölken och grädden och ropade: Testa mig! Japp, den fick följa med hem och ikväll testade vi den. Det var inte en WOW-upplevelse, men god var den. Den var tillräckligt god för att jag kommer att smaka de andra smakerna – jordgubb och choklad i sommar.

20130523-214559.jpg

Hur gör man då?
Jo man vispar, fryser den i 3,5 timmar och vispar igen. Lätt som en plätt!
Arlas sida kan du läsa mer om den.

Köttfärslasagne med tomat, morot, keso och ost

Idag gjorde jag en köttfärslasagne till middag. Istället för klassisk bechamelsås blandade jag riven ost med keso. Den blev fantastiskt god. Med tanke på keson, osten och köttfärsen så är den även väldigt proteinrik vilket gör den mättande och musklerna jublar på köpet.

20130522-191042.jpg
Ingredienser till 4-6 personer:
Köttfärssåsen:
500 g blandfärs eller nötfärs
2 rivna morötter
1 burk passerade tomater
2 msk ketchup
2 pressade vitlöksklyftor
Oregano
Basilika
Vitpeppar
Svartpeppar
Salt

Oströran:
500 g keso
200 g riven ost

Häll över:
1,5 dl mjölk

Riv över:
1 dl riven ost

Lasagneplattor

Bryn köttfärsen i smör/olja, riv ner morötterna och fräs ihop en stund med vitlöken. Blanda i de passerade tomaterna och kryddorna. Låt det småputtra en stund.

Blanda keson och osten.
Lägg ett tunt lager med köttfärssås i en ugnsform. Lägg ett lager med plattor, sen ett lager med oströra+köttfärssås, sen ett lager plattor, därefter ett lager oströra och slutligen plattor och köttfärssås och riven ost. Häll över mjölken och sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 30 min.

20130522-192112.jpg

Chicken nuggets med klyftpotatis

Igår lagade jag chicken nuggets för första gången. Jag har aldrig sett lillkillen äta så mycket. Han sa:
Får jag mer? 4 gånger!!! Det här kommer vi göra många gånger till. Man blir överlycklig när man hittar enkla maträtter som barnen gillar.

20130428-182256.jpg
Ingredienser till 4:
4 kycklingfiléer
1 uppvispat ägg
Ekologiskt ströbröd blandat med lite
salt
Rapsolja till stekning

Skär kycklingfiléerna i 2 cm tjocka skivor.
Vänd dem i det uppvispade ägget och sedan i ströbrödet.
Stek dem i olja så att de blir gyllenbruna, krispiga och kolla så att köttet är vitt och färdigt.

Potatisen:
Skrubba 10-12 potatisar. Skär Varje potatis i fyra delar. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Sätt in o ugnen på 250 grader i cirka 25 min.

Sås:
Blanda turkisk yoghurt med sweet chilisås och lite saltade jordnötter.

Jag höftade bara med såsen. Häll i lite sweet chilisås i taget och smaka av tills du får en smak som du gillar.

Jag har nu lagt till kategorin Barnfavoriter. Detta blir absolut ett av recepten i den kategorin. :)