Category Archives: Barnfavoriter

Vegetarisk Korma

Indisk mat är ju fantastiskt gott. Ett tag beställde vi hem Indisk mat en gång i veckan. Igår testade jag att laga en vegetarisk Korma. Receptet hittade jag i Ica Buffés senaste nr. Det stod att det var en barnfavorit vilket det också var. :) Min son som är väldigt anti grönsaker ville inte erkänna att det var gott, men åt upp en stoooor portion. :)

20140305-175633.jpg

20140305-175716.jpg
Jag ändrade om i ingredienslistan lite. Jag tog kokosmjölk istället för grädde och turkisk yoghurt istället för naturell yoghurt. Jag minskade mängden smör till 25g. 100 g smör kändes lite onödigt mycket.

Fräs löken i smör, krydda med kardemumma och spiskummin. Tillsätt blomkålen och vatten. Koka ihop! Tillsätt svampen, russinen,resten av kryddorna och kokosmjölken. Koka upp igen och runda av med färsk koriander och yoghurt.

Den här rätten gillar nog du, syster yster!

Chokladmuffins (ägg- och mjölkfria)

Min lilla dotter som snart är två år accepterar inte längre att vi fikar på godsaker utan att hon också får smaka. Hon tål dock inte ägg och det är ju lite svårt för henne att förstå. Igår hade vi besök av en liten kille som inte heller tål ägg och dessutom inte mjölk. Så jag googlade fram ett recept på muffins som jag testade att baka.
Så här blev resultatet:

20140126-192705.jpg

20140126-192731.jpg
Här hittade jag receptet.

Och de blev godkända av kidzen!

20140126-195455.jpg
Se så fina blommor vi fick. :) Underbara!

Symöteslåda

Efter en härlig förmiddag i pulkabacken smakade det gott med en god gratäng. Det här receptet har jag fått från min mamma. Den har ett lite märkligt namn, men gissar att den som hittade på receptet brukade bjuda på rätten på symöten.
Är det förresten någon som har symötesträffar nu för tiden? Mamma hade det för många år sen och min svärmor har syträffar, men de syr inte utan äter bara god mat och pratar.
:)

20140119-231424.jpg

20140119-231717.jpg

20140119-231744.jpg
Supersmarrigt!!!!

För LCHF: Byt ut pastan till strimlad och smörfräst vitkål eller bönpasta.

Bullar

Idag bakade jag och min 5-åring kanelbullar och vaniljbullar.
Jag brukar ju baka kanelbullar enligt Leilas recept, men min snart 2-åriga dotter är allergisk mot ägg och Leilas bulldeg innehåller 1 ägg.

Idag bakade jag istället enligt receptet på baksidan av mjölförpackningen.
Hälften blev till kanelbullar och hälften fyllde jag med vaniljkräm.

20140113-202925.jpg

20140113-202946.jpg

20140113-203017.jpg

20140113-203044.jpg
Vaniljbullarna penslar jag med smält smör och doppar i socker innan de ska serveras.

Nu ligger bullarna i frysen redo för en massa fikabesök.

Cheesecake med apelsin och pepparkaka

Den här desserten hittade jag Ica Buffé-tidningen. Jag halverade ingredienserna då vi bara var fem till bordet.

20131225-215208.jpg
Här är receptet.