Category Archives: Barnfavoriter

Hemgjorda minisandwich

Min sons absoluta favoritglass är sandwich. Ikväll testade jag att göra små minisandwiches. Lagom stora för barn och ja för vuxna med, eller kan man ta två. ;)

20140602-215125.jpg
Du behöver:
Mariekex
Mörk choklad
Kokosflingor
Vaniljglass

Smält chokladen, doppa eller bred på chokladen på ena sidan av kexen. Toppa med lite kokosflingor. Sätt in i kylen så att chokladen stelnar.
Skiva upp vaniljglass och lägg emellan två kex. Servera direkt eller frys in dem i plastfolie för ett senare glasstillfälle.

Sött och gott i påsk

Visst blir man glad av påsken? Härliga färger, vår och förhoppningsvis lite sol ser det ut som.

Här kommer lite tips på gula, färgglada och goda påskdesserter/fika som ni kan bjuda era nära och kära på i påskhelgen.

Gula rutor
Ett recept från min mamma, de är makalöst goda och tar max 30 min att baka.

20140414-122856.jpg

20140414-122921.jpg

20140414-122939.jpg

Ananaspaj
En favoritpaj som är fantastiskt fräsch och god.
Här är receptet.

20140414-123101.jpg

Påskcupcakes

20140414-123218.jpg

20140414-123239.jpg
Jag bakade ägg och mjölkfria muffins. Här är receptet på dem. Men du kan baka efter vilket favoritrecept som helst. Jag gillar när de blir toppiga just när man ska göra cupcakes.
Frostingen är 50/50 phiadelphiaost och nutella. Toppa med ett chokladägg i en härlig färg.

Citron och marängpaj
Här hittar ni receptet på den.

Gula chokladbollar
Baka vanliga chokladbollar enligt receptet på havregrynsförpackningen.
Eller gör du en nyttigare variant som är minst lika god. I en plastpåse blandar du några droppar gul karamellfärg med kokos/pärlsocker. Rulla bollarna i den gula kokosen/pärlsockret. Bollarna med påskfeeling!

Citronkaka med vallmofrön
Den här har jag tänkt att baka, men det har inte blivit av än. Den ser ju underbart god ut, eller hur?

Keylime paj på Oreobotten

20140414-124138.jpg
Här är receptet på den godingen.

På långfredagen har jag fått i uppgift att stå för desserten och det kommer bli en, för mig, ny dessert som verkar sjukt god. Receptet på den dyker upp nästa helg.

Ha en bra start på en ny vecka!
/Lisa

Våfflor

Ingen kan väl ha missat att det var våffeldagen igår? Jag såg säkert över 100 våffelbilder på Instagram igår. Men det är ju en dag väl värd att fira.
Barnens kusiner och mammor kom på våffelfika igår. Jag gjorde två olika sorters våfflor – klassiska frasvåfflor och mjöl- och mjölkfria.

Frasvåfflor:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
2,5 kallt vatten
150 g smält smör
Lite salt

Vispa ihop mjölk med mjöl och bakpulver. Tillsätt smält smör, salt och allra sist kallt vatten. Vispa bort klumparna. Grädda!

Paleovåfflor (3 st)
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
2 ägg
2 msk smält kokosolja
Låt det svälla en stund!

20140326-142125.jpg

Barntårta

Den här glasstårtan är ett säkert kort på barnkalas. Barn älskar oftast glass och bilar så på min dotters kalas pysslade jag ihop en glasslastbil som tog max 5 min att göra.

20140320-072306.jpg

20140320-072325.jpg
Ingredienser:
1 1/2 Glassförpackning (rektangulär glass i pappersförpackning, valfri smak såklart)
2 Sandwich (till sidan av släpet)
2 gula nonstops (framlampor)
2 röda nonstops (baklampor)
Chokladfingers/maränger/frukt (som last)
Ballerinakex (som hjul)
Ljus om man vill

Vi var bara fyra glassätande barn på kalaset så jag gjorde en minilastbil. Är ni fler är det bara till att bygga på med fler delar.

Köttfärslimpa i långpanna

Vill man göra en snabb, men supergod köttfärslimpa så är den här super!
Den tar typ 20 min att tillaga och du gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop blandfärs med riven gul lök, salt och vitpeppar. Platta ut till en cirkel på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen. Vi gjorde limpan på 700 g blandfärs, 1 riven gul lök och plattade ut den till en tjocklek på ca 4 cm. Efter 20 min var den klar. Riktigt god och lättlagad mat.

20140318-204934.jpg