Category Archives: Bär

Amerikansk jordgubb- och rabarberpaj

Den här pajen har jag gjort minst tio gånger. Den är gudomligt god! Frasig, söt och alldeles underbar. Idag fick vi finbesök av barnens kusiner med föräldrar så då bakade jag denna goda paj och kanelbullar.

20140615-203343.jpg
Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smält smör

Fyllning:
Jordgubbar
Rabarber (skalad)

Blanda de torra ingredienserna. Blanda i ägget och det smälta smöret. Knåda ihop degen. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva jordgubbarna och rabarberna och lägg dem i en form. Strö över lite potatismjöl för att jordgubbarna inte ska bli för vattniga. Tryck ut degen över bären. Sätt in i mitten av ugnen i ca 30 min.

Servera med vaniljvisp!

20140615-204044.jpg

20140615-204202.jpg

Jag är inne i en riktig bakperiod nu. Är riktigt baksugen. Längtar till midsommar då jag ska baka tårta både till lunchfirandet med släkten och kvällsfirandet med vänner.
Jag har tänkt att göra den här och den här. Vad tror ni om dem?

Mättande smoothie

Igår testade jag att göra en riktigt mättande och mumsig smoothie.

20140529-081018.jpg
En smoothie:
1 dl rysk yoghurt/turkisk yoghurt
3 msk mjölk
1 tsk limesaft
1/2 avokado
1 dl frysta hallon
Lite vaniljpulver

Ev. Lite honung/kokossocker

Receptet kommer från Jill.

Mintchokladmousse

Mintchoklad är verkligen min favoritchoklad. After Eight, Mintkrokant, Marianne och framför allt Marabous 70% mintchoklad är så goood. Igår gjorde jag en mousse på just den 70%-iga chokladen.

20140524-102931.jpg
Till 2 portioner:
1,5 dl vispgrädde
2 äggulor
75 g Marabou 70% mintchoklad

Vispa grädden. Smält chokladen i ett vattenbad. Rör i äggulorna, en i taget. Blanda i några msk vispgrädde i taget till allt är iblandat. Häll upp i glas och sätt in i kylen i ett par timmar. Toppa med bär.

Falsk risifrutti

Hej på er!
Onsdagar och torsdagar är de dagar då jag har lite mer tid att göra och äta en god frukost. Visst är det gott med frukost? Det bästa målet enligt mig. Jag vill gärna att frukosten ska vara mättande. Det värsta jag vet är när magen börjar kurra efter en timme igen, vilket den oftast gör om jag inte äter tilltäckligt med protein eller fett. En vanlig havregrynsgröt eller en tallrik med fil med kellogsflingor går inte hem här, jag blir hungrig typ direkt.
Haha

Idag åt jag en skiva proteinbröd (hittade ett gott och nyttigt i affären igår) med en halv mosad avokado, ost och skinka plus min falska risifrutti.
Blanda 50/50 rysk yoghurt med keso och vaniljpulver och toppa med bär. Ljuvligt gott och mättande.

20140521-130242.jpg

20140521-130500.jpg

20140521-130511.jpg

20140521-130522.jpg

Ikväll blir det sommarfest med korvgrillning och aktiviteter på sonens förskola. Mysigt i detta ljuvliga väder.

Ha en fin dag!

Chiapudding igen

Hej på er!
Hoppas ni har haft en bra start på en ny vecka. Idag har vi haft sol fram till kl.16 sen har det ösösösregnat galet mycket. Men det ska bli riktigt sommarväder resten av veckan ju – underbart! Igår kväll blandade jag ihop mjölk, chiafrön och vaniljpulver som fick stå i kylen över natten. När jag öppnade kylen imorse stod där en fantastiskt god chiapudding och väntade till frukost. Jag toppade med lite jordgubbar och sen var jag mätt och belåten i 5 timmar. Otroligt!
En portion:
2 dl mjölk
0,5 dl chiafrön
En nypa vaniljpulver

Blanda ihop och ställ in i kylen över natten. Toppa med bär.

20140519-204756.jpg