Search Results: Smålandsrulle

You are browsing the search results for Smålandsrulle

Smålandsrulle

Har ni käkat vegetariska Smålandsrullar? Varje sommar har vi som tradition att äta minst en sådan rulle på en sommarfestival i Blekinge. De är så galet goda. En äkta Smålandsrulle består av ett hembakat varmt och extra tunnt tunnbröd med en fyllning bestående av kikärtspuré, riven ost, isbergssallad, groddar, gul hackad lök och saltgurka.
Idag testade jag att göra en egen variant och den blev god. Inget slår de äkta 5-poängarna, men den här fick faktiskt 4 starka poäng.

Så här gjorde jag min kikärtspuré:
1 burk konserverade kikärtor
2 vitlöksklyftor
Ca 2-3 msk tomatpuré
1 dl vatten
Spiskummin
Svartpeppar
Salt
Oregano

Koka upp och mixa!

Jag köpte färdiga fullkornstunnbröd. Pricken över i:et hade varit hembakade, men det fanns det inte tid till idag. ;)

20130221-211315.jpg

Ps! Lillkillen som är känslig för vissa grönsaker åt en enklare variant med bara kikärtspuré och gurka.

Festivalmat!

Hej på er!
Hoppas allt är fint i det härliga sommarvädret. Vi har käkat lite festivalmat de senaste dagarna bl.a mumsiga vegetariska smålandsrullar. Jag har tipsat er om dessa innan som du lätt kan göra själv.
Här är mitt recept.

Sen har det blivit en klassisk “sillamacka” med stekt strömming på mörkt bröd toppat med hackad gul lök,senapssås och persilja.

En wrap med Pulled pork har vi också hunnit med att käka. Den var riktigt god, även fast jag tycker att den hemlagade enligt detta recept är godast.

Idag blir det hemlagat i form av en god rätt med bl.a fläskfilé, mozzarella, valnötter och färsk basilika. Återkommer med recept. :)

Njut av solens uppiggande strålar!

/Lisa

20130720-143122.jpg