Monthly Archives: April 2014

You are browsing the site archives by month.

Björnbärsglass med vit chokladsås

Hej på er!
Hoppas ni har en skön helg. Vi har precis kommit hem efter en dag i olika möbelaffärer på jakt efter utemöbler till altanen. Vi fann vad ville ha och är nöjda och glada. Då saknas det bara lite sol och värme så man kan sitta ute och äta, men den kommer nog snart igen.
I fredags gjorde jag en god glass med björnbär och en vit chokladsås till den. Receptet hittade jag i senaste numret av Ica Buffé (finns så mycket gott i den tidningen som jag vill testa).

20140406-163426.jpg
Ingredienser till 4:
250 g frysta björnbär
1 dl phiadephiaost
2 äggulor
4 msk honung
1 dl vispad grädde

Tina björnbären något, mixa dem sedan med osten, äggulorna och honungen. Rör i grädden. Häll upp i formar, plasta in och ställ in i frysen i minst 4 timmar. Låt formarna stå framme i en halvtimme innan servering.

Sås:
Smält 100 g vit choklad i 1 dl grädde.

Mmmmmmums!

En annan sak som jag måste erkänna. Jag är så avis på en del som lever på sina matbloggar. Fatta vilket underbart jobb, vore en dröm. Min blogg är bara en hobby som jag inte får ett endaste öre för och har då inte samma möjlighet att uppdatera ofta och testa så mycket som jag vill.. Tiden räcker liksom inte till. Men även fast jag inte får betalt för att blogga om mat och bak så tycker jag att det är så kul att jag gärna lägger en timme varje dag till min blogg, instagramkonto, leta nya recept, laga mat, baka, testa, fota och skriva till er.
Vilka är ni där ute som läser nin blogg? Ni är ungefär 200 besökare/dag. Hur har ni hittat hit? Jag är nyfiken. ;) Lämna gärna en kommentar om hur just du hittade hit.

Kram Lisa

Kycklinggryta med salsasås

Vad härligt att det är helg igen! Igår lagade vi en god och krämig kycklinggryta med salsasås.

20140405-103231.jpg

20140405-103253.jpg
Ingredienser till 4:
4 kycklingfiléer
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
1/2 burk tacosås (medium)
1 pkt bacon
1 gul lök
Lite persilja
Salt
Svartpeppar

Bryn kycklingen runtom i smör, salta och peppra. Tillsätt grädde, creme fraiche och salsasås. Låt det stå och puttra på medelvärme. Under tiden fräser du lök och baconbitar i en annan stekpanna. Häll över baconet och löken i kycklinggrytan. Låt det stå och puttra tills kycklingen är klar. Strö över lite persilja.

Servera med ris, sallad och nachochips.

Inspiration till receptet hämtade jag hos Matplatsen.

Glutenfria frallor

Imorse var det ingen morgonstress så jag passade på att baka glutenfria frallor med bl.a. bovetemjöl, havregryn och filmjölk. De innehåller bakpulver istället för jäst så de blir klara på 20 min.

20140402-163526.jpg

Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl bovetemjöl
1 dl fiberhusk
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g smör
4 dl filmjölk

Sätt ugnen på 250 grader. Finfördela smöret i de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och knåda ihop till en deg.
Rulla till 10 bullar. In i mitten av ugnen i 10 minuter.

20140402-165224.jpg
Mmmm, så gott med nybakade varma frallor med (mycket) bregott som smälter och ett gott pålägg. En smoothie på kvarg, fryst banan, fryst mango och kanel till det så var man fulltankad för en ny dag med nya utmaningar att ta tag i.

Receptet kommer från senaste numret av Icas tidning “Buffé”.

Man tager vad man haver

Idag blev det en tonfisksallad “Man tager vad man haver” till lunch. Mmm vad jag gillar tonfisk, stört gott!

20140401-223909.jpg
Ingredienser:
I burk tonfisk
1 kokt ägg
1/2 avokado
Tzatziki
Dill
Inlagda vitlökar
Cocktailtomater
Jalapenos

Kan tänka mig en likadan till lunch imorgon. Ja, så gott var det! Dessutom innehåller den bra fett från avokadon, protein från tonfisken och ägget och en massa vitaminer och mineraler från nästan samtliga ingredienser. Jag kompletterade med ett knäckebröd för att få i mig lite långsamma kolisar. Jag har blivit lite knäpp (på ett bra sätt) nu när jag läser en kostkurs. Jag vill liksom försäkra mig att jag får i mig allt bra som kroppen vill ha. Har man fått i sig bra mat så gör det ju inte så mycket om en och en annan godisbit eller kaka slinker ner när suget faller in.