Torskgryta med curry

Den här torskgrytan var så otroligt god att jag käkade tre portioner! Men jag råkade visst slänga bilden så det får bli en skärmdump från min Instagram. :)

20140320-114153.jpg
Ingredienser till 4:
400-600 g torskfilé
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
Hackad persilja
1 burk kokosmjölk + 1 dl grädde
Rikligt med curry
Honung efter smak
Salt
Vitpeppar

Fräs löken och rotfrukterna i olivolja. Tillsätt kokosmjölk och curry. Koka upp och låt det koka tills rotfrukterna är något mjuka. Tillsätt torskbitarna och sjud en stund. Runda av med lite grädde, honung, salt och peppar. Smaka av! Kanske att du behöver tillsätta mer curry, salt eller honung?

Servera som en soppa eller som en gryta med ris som tillbehör.

Do it!

Tips för LCHF: Uteslut rotfrukterna eller ta en mindre mängd. Servera med blomkålsris (riven och ångad blomkål).

Tips för Paleo: Uteslut grädden och ät den med blomkålsris eller som en soppa utan tillbehör.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation