Prinsesstårta

Här kommer tårta nr 2 som jag gjorde till min dotters kalas förra veckan.

20140314-151137.jpg

20140314-151606.jpg

Botten:
3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna. Vänd ner i äggsmeten. Rör om försiktigt.
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form (24 cm) med löstagbar kant. Häll i smeten, grädda i 30 min i nedre delen av ugnen.

Vaniljfyllning:
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
1 msk socker
1 msk potatismjöl
2 äggulor
4 gelatinblad

Häll i allt utom gelatinbladen i en kastrull, rör runt och värm på medelvärme. Rör runt flera gånger. När du ser första bubblan tar du kastrullen från värmen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Krama ur dem och rör ner dem i den varma krämen så att de smälter. Ställ kastrullen i vattenbad så krämen kallnar. Rör runt några gånger. Under tiden vispar du:

2 dl vispgrädde med 2 tsk äkta vaniljsocker.

När krämen är kall blandar du ner vaniljgrädden. Rör runt ordentligt.

När bottnen är kall delar du den i 3 delar. Översta delen ska vara tunnast.

Nu är det dags att lägga på fyllningen.
På understa delen bredde jag ut ett tunt lager med jordgubbssylt och sedan halva vaniljfyllningen.
Lägg på bottenlager nr 2 och resten av vaniljfyllningen.
Vispa 2 dl grädde med lite vaniljsocker.
Lägg på locket och bred på vaniljgrädden. Bred den så att den blir lite toppig i mitten.

Nu är det dags att lägga på marsipanlocket. Denna gång köpte jag ett färdigt rosa lock med jordgubbssmak. Annars färgar du marsipanen med valfri karamellfärg. Lägg på locket försiktigt. Plasta in tårtan och sätt in den i kylen.

Jag dekorerade min tårta med en marsipanros som ser mer avancerad ut än vad den var att göra. Säg till om du vill ha en instruktion så kan jag lägga ut en steg-för-steg-instruktion.

Gör gärna tårtan en dag innan kalaset. När det är dags för servering siktar du på lite florsocker.

20140314-154306.jpg
Mmmmmmm…..,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation