Monthly Archives: January 2014

You are browsing the site archives by month.

Kladdkaka med Nutella på kokosbotten

Allt bak med Nutella blir ju supersmarrigt. Häromdagen testade jag att baka kladdkaka med Nutella efter ett recept från tidningen Hembakat.

20140108-170853.jpg
Ingredienser till 6-8 pers:
150 g smör (står 200 g i receptet)
4 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl Nutella

Smör och 0,75 dl kokos till springformen.

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, blanda sedan ihop det med sockret. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda sedan ihop det med smöret och sockret. Rör i nutellan.
Smöra en form och häll i kokosen.
Häll i smeten och grädda i ugnen i ca 20 min. Låt den svalna och sätt sedan in den i kylen i ett par timmar.
Servera med grädde/glass och bär.

20140108-171624.jpg

Fläskfilégryta

Igår hade vi vänner på middag och då testade jag att laga efter ett nytt recept från Arla. Egentligen gillar jag inte att testa nya recept när man ska ha gäster, jag vill gärna provlaga till familjen först. Men med vitt vin, ost, grädde, dijonsenap och lök tänkte jag att det kan nog inte gå fel.

20140106-104550.jpg
Här på Arla hittar ni receptet.

Jag tog fläskytterfilé istället för fläskfilé.
Servera med ris och en sallad eller enbart med en sallad för LCHF.

Dijonkyckling

Ikväll testade vi en ny rätt som smakade fantastiskt gott.
Testa!

20140103-224437.jpg
Ingredienser till 4-6:
800 g kycklingfiléer
2,5 dl creme fraiche
2 dl gräddmjölk eller vispgrädde
3 msk dijonsenap
2 pressade vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
2 dl riven ost
Salt
Svartpeppar

Bryn kycklingen runtom, salta och peppra.
Lägg ut basilikablad i en form, lägg kycklingen över. Blanda ihop grädde, creme fraiche, dijonsenap och vitlök. Häll såsen över kycklingen. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Servera med ris och haricot verts eller enbart haricot verts för low carb.

Nyår i bilder

20140101-193122.jpg

20140101-193158.jpg

20140101-193229.jpg

20140101-193257.jpg

20140101-193332.jpg

Snittar med chevrékräm och färska fikon till fördrinken.
Laxbakelse med avokado/citrus/färskostfyllning och räktopping.
Oxfilè med potatisbakelse och frästa sockerärtor, scharlottenlökar och cocktailtomater (Bea till det som inte kom med på bild).
Pannacotta med ljus mintchoklad, vit choklad och mörk mintchoklad toppade med färska hallon till dessert.