Monthly Archives: January 2014

You are browsing the site archives by month.

Räkor i het och krämig vitkål

Häromdagen blev jag så sugen på räkor och vitkål och komponerade då ihop en rätt som blev supergod.
Kan inte ge er exakta mått, men ingredienserna och tillagningen vill jag gärna del med mig av.

Ingredienser:
Strimlad vitkål
Handskalade räkor
Vitlök
Sambal olek (lite)
Färsk koriander
Grädde
Salt

Fräs vitkålen och vitlöken i smör, tillsätt lite grädde och kryddor och låt det koka ihop.
Tillsätt räkorna och låt dem bli varma innan du serverar!

Supergott!

20140129-203406.jpg

Godaste chokladbollen utan socker och smör

Ni vet ju att jag gillar att göra nyttiga bollar. Många har jag testat och alla har smakat bra, men ingen har smakat som den klassiska chokladbollen fram till idag.
Asså de här måste ni testa!

20140127-195152.jpg
15 stora bollar:
20 färska dadlar
2,5 dl havregryn
1 dl finmixade sötmandlar
1 tsk vaniljpulver
4 msk kakao
1 liten espressokopp kallt kaffe
1 nypa flingsalt

Mixa med en stavmixer, rulla till bollar, rulla i kokos och ställ in i kylen.

Inspiration till receptet hittade jag på Stinas blogg på Mitt Kök.

20140127-195706.jpg

Chokladmuffins (ägg- och mjölkfria)

Min lilla dotter som snart är två år accepterar inte längre att vi fikar på godsaker utan att hon också får smaka. Hon tål dock inte ägg och det är ju lite svårt för henne att förstå. Igår hade vi besök av en liten kille som inte heller tål ägg och dessutom inte mjölk. Så jag googlade fram ett recept på muffins som jag testade att baka.
Så här blev resultatet:

20140126-192705.jpg

20140126-192731.jpg
Här hittade jag receptet.

Och de blev godkända av kidzen!

20140126-195455.jpg
Se så fina blommor vi fick. :) Underbara!

Pulled chicken

Jag har ju snart tjatat alldeles för mycket om Pulled Pork, men hörrni igår testade vi Pulled Chicken, en snabblagad variant som var supergod.

20140125-215807.jpg

20140125-215904.jpg

20140125-215948.jpg

Till Pulled Chicken behöver du:
Grillad kyckling
Barbequesås (rökig)
Gul lök
Vitlök
Chili
Salt
Svartpeppar
Olja

Tillbehör:
Nachochips/tortillabröd/surdegsbröd
Färsk koriander
Vitlökssås (creme fraiche, vitlök, örtsalt, svartpeppar)
Torrostad majs
Avokado
Gurka

Du gör så här.
Receptet kommer från ICA.

Rösti med lök och parmesan

20140124-001920.jpg

Detta lagade jag ikväll. Supergott med salt bacon och lite söt lingonsylt till.
Jag lagade enligt detta recept. Jag gjorde den med råriven potatis, men hade 7 stora potatisar, en hel lök och 0,5 dl riven parmesan.

Imorgon ska vi testa Pulled Chicken. Kika gärna in igen och se vad vi tyckte om det. Kan det slå Pulled Pork?