Monthly Archives: December 2013

You are browsing the site archives by month.

Polkabräck

Det här julgodiset är så lätt att göra och så fantastiskt gott.

20131208-215204.jpg

Ingredienser:
70 % mörk choklad
Lika mycket vit choklad
Polkagrisar (grovmixade)

Smält den mörka chokladen över vattenbad. Bred ut på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen. Smält den vita chokladen och bred ut över den mörka. Om du vill ha två tydliga lager måste du vänta tills den mörka har stelnat helt. Jag bredde ut den vita när den mörka fortfarande var lite mjuk och fick då ett läckert mönster.

Häll över de mixade polkagrisarna.
Sätt in i kylen och låt det stelna.

Saffranslängd med vit choklad

Lussbullar i all ära, men de här var det godaste jag har bakat på länge. Mums!

20131207-090101.jpg
1 lång längd:
100 g smör
2,5 dl röd mjölk
1 dl socker
1 pkt saffran
Ca 6,5 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
1/2 pkt röd jäst

Fyllning:
100 g vit choklad
1/4 dl socker
40 g smör

1 uppvispat ägg till pensling
Pärlsocker

Smält smöret, rör i mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen och lös med vätskan, socker, saffran och salt.

Blanda i mjöl, lite i taget. Om du har en bakmaskin så kör du degen där i för bäst resultat.
Låt den jäsa under duk i ca 30 min.

Kavla ut till en rektangel. Bred på smör, riv över chokladen och strö över sockret på ena halvan.
Vik in den fyllda delen mot mitten och den icke fyllda över.

Låt längden jäsa i ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla med ägget och strö över pärlsocker.
Tjoffa in i ugnen i ca 25 min.

Receptet kommer från ICA.

20131207-091559.jpg

20131207-091617.jpg

Fredagsmys

Räkor är ju helt underbart gott. Fyll en halv avokado med smaksatt keso och ett berg med räkor så har du en enkel förrätt eller lätt lunch/middag.

20131206-165138.jpg

Mintchokladpannacotta med polkagrädde

Den här pannacottan är en av mina absoluta favoriter när det gäller desserter. Jag har tipsat er om den tidigare, men igår gjorde jag en julig variant av den genom att toppa den med polkagrädde.

4-6 personer:
5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
180 g Marabous Mintkrokant

Till garnering:
1,5 dl vispgrädde
10 polkagrisar (mixa dem grovt)

Koka upp grädden, sänk värmen och smält ner chokladen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Ta kastrullen från värmen och rör i gelatinbladen. Rör ordentligt tills de smält helt.
Häll upp i serveringsglas och ställ in i kylen i minst 3 timmar.

Till serveringen: Vispa grädde och blanda med hälften av polkagrisarna.
Strö över resten.
Servera!

20131205-120057.jpg

Julgodis

Ett måste på julbordets dessert/godisbord måste ju ändå vara Rocky Roads. Sjukt gott!

20131203-110151.jpg
Receptet kommer från Leila och ni hittar det här.
Jag har tidigare tipsat er om en nyttigare variant som ni hittar här.

Knäckkakor är också en favorit som ni hittar här.

Jag återkommer med fler julgodistips.
Promise!