Monthly Archives: December 2013

You are browsing the site archives by month.

Grönkålsgratäng

Den här grönkålsgratängen kommer jag att göra många gånger. Jag älskar kål i alla dess former och detta var verkligen en lyxig variant med nötter och ost. Kan ju inte bli bättre. ;)

20131225-170912.jpg
Ingredienser:
500 g fryst grönkål
2 dl vispgrädde
2 rödlökar
3 ägg
100 g riven cheddarost
100 g blåmögelost
50 g walnötter
Salt
Vitpeppar

Tina kålen och pressa ur vätskan. Skiva löken tunnt. Fräs kålen med löken i smör, salta och peppra. Grovhacka nötterna.
Smöra en form. Lägg ett lager med kål och lök, ett lager med nötter och cheddarost, ett till lager med kål och nötter och cheddarost.
Riv över grönmögelosten.
Vispa ihop äggen med grädden. Häll det över gratängen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 min.
Receptet kommer från Allas nr:50.

God fortsättning på julen alla läsare!

Tacogratäng

Julmat är ju väldans gott, men man brukar vara sugen på något helt annat i mellandagarna efter att ha ätit julmatsrester i flera dagar.
Igår testade jag att göra en ny typ av tacogratäng. Har testat den här tidigare.
Jag fick inspirationen från Kryddburken, men gjorde om receptet lite.

20131221-170059.jpg
Ingredienser till 4-6 personer
900 g blandfärs
1 fp eko tacokrydda
Svartpeppar
1 vitlöksklyfta

5 dl creme fraiche
Salt
1 msk honung
Svartpeppar

1 burk organic tacosås

1 purjolök
1 röd paprika
1 ask cocktailtomater

3 dl riven ost

Nachochips

Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddorna.
Fräs strimlad purjolök och tärnad paprika i lite olja. Blanda cremefraichen med honung och kryddor.

Lägg köttfärsen i en form. Lägg över paprikan och purjolöken.
Häll över salsasåsen. Bred över creme fraichen, halvera tomaterna och lägg över och riv över osten.
Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 35 min.

Stick mer lite nachochips och servera med en sallad och fler nachochips.

Chocolate fudge

Roy Fares är min nya idol efter Leila Lindholm. :) Jag fick hans senaste bakbok i trettioårspresent. Jag är typ sugen på att baka allt som finns i den boken. ;)
Igår gjorde jag dessa smarriga fudge.

20131220-102252.jpg
Här hittar ni receptet.

Lasagne med keso

Idag fick maten högsta betyg av alla i familjen. Lasagne med köttfärssås, lasagneplattor, keso och ost stod på kvällens meny.
Har du testat att göra lasagne mer keso istället för bechamelsås?
Väldigt gott och kanske lite nyttigare?

20131218-224422.jpg

Ingredienser:
800 g blandfärs
1 fp passerade tomater
3 msk ketchup
Salt
Svartpeppar
Oregano
Lite cayennepeppar

3,5 dl keso + 2 dl riven ost
Salt
Svartpeppar

Lasagneplattor

Mjölk
1 dl riven ost till toppen

Bryn köttfärsen, tillsätt de passerade tomaterna och kryddorna. Koka ihop.

Blanda keso, ost och kryddor i en skål.

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg ett lager med keso/ost i botten, sedan ett lager plattor, köttfärssås, plattor, keso/ost och köttfärssås, plattor och lite köttfärssås över det och slutligen riven ost. Häll i mjölk vid sidan så att det nästa når upp till översta lagret. Sätt in i ugnen i ca 35 min.

Servera med en sallad!

20131218-225307.jpg

Julköttbullar med senap

Hemlagade köttbullar är ju ett måste i juletid. Idag lagade jag mina mumsiga köttbullar med senap. Min mans syster tipsade om att laga köttbullar i ugnen, vilket jag testade idag. Det var supersmidigt och det var skönt att slippa all stekos. Tack E för tipset.

20131216-175137.jpg
Ingredienser:
800 g blandfärs
1 dl ströbröd
3 dl vatten
1 gul riven lök
1 tsk salt
1,5 krm vitpeppar
1,5 msk senap
2 ägg

Smör till formen

Låt ströbrödet svälla i vattnet i 10 min. Blanda sedan ihop allt ordentligt.
Sätt ugnen på 225 grader. Smält en stor klick smör i formen. Rulla köttbullarna och lägg i dem i formen. Du kan lägga dem tätt eftersom de krymper i ugnen. Vänd köttbullarna när de fått färg på ena sidan. Låt dem sedan få färg på andra sidan.

Dela sedan på en och checka så att de är klara.

20131216-175924.jpg