Monthly Archives: November 2013

You are browsing the site archives by month.

Brieosttårta

I torsdags hade jag mina trevliga kollegor hemma hos mig på middag.
Som aptitretare gjorde jag en brieosttårta och fröknäcken.

20131109-114211.jpg

Ingredienser:
500 g brieosttårta
50 g walnötter
50 g torkad frukt
Flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg brieosttårtan på ett bakplåtspapper, toppa med nötter och torkad frukt. Ringla över lite honung. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 min. Skär upp en bit och lägg biten på ett hemgjort fröknäcke.

Enkel men lyxig glassdessert

Det här receptet har jag fått från en fin kollega. Den är väldigt enkel att göra och smakerna av vanilj, kaffe, valnötter och honung gifter sig finfint med varandra.

20131104-163924.jpg
Ingredienser:
Vaniljglass
Varmt kaffe
Valnötter
Florsocker
Honung

Lägg valnötterna i kallt vatten i 5 min. Vänd dem sedan i lite florsocker. Kandera dem i en torr stekpanna på medelvärme.
Skopa upp vaniljglass, skeda över lite kaffe, toppa med nötterna och ringla över lite honung.

20131104-164538.jpg

Tips! Vill du ha en mindre blodsockerhöjande dessert så köper du sockerfri glass eller gör du din egen vaniljglass (googla LCHF-glass). Du kanderar valnötterna med kokossocker och ringlar över lite agavesirap istället.

Min afrikanska kycklinggryta

Egentligen skulle jag lagat den här spännande grytan idag, men det saknades lite ingredienser vilket resulterade i en afrikansk gryta ala Lisa.

20131103-181940.jpg
Ingredienser till 3-4 personer:
3 kycklingfiléer
10 cocktailtomater
1 burk kokosmjölk
1/2 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
3/4 dl mango chutney
1 tsk curry
1 tsk ingefära
4 krossade torkade piri piri

Till servering:
Mangobitar
Kokosflingor

Ev. Ris eller bulgur

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna. Bryn dem i lite olja. Hacka löken och riv vitlöken. Fräs tillsammans med kycklingen. Tillsätt kokosmjölken och kryddor. Koka upp! (Jag tillsatte piri pirin allra sist då barnen inte gillar för stark mat. )
Dela tomaterna och lägg i dem i grytan.
Sjud på medelvärme en stund. Smaka av och servera med tillbehören.

20131103-182934.jpg

Halloweentips

Firar ni Halloween? Jag ska ärligt säga att det är den enda “högtiden” som jag inte brukar fira. Jag älskar däremot julen och påsken.

Men i år har vi gjort lite enkla Halloweenpyssel för min lille 5-årings skull.

Spökklubba

20131101-153108.jpg
Du behöver:
En klubba
En vit servett/näsduk
Svart tuschpenna
En bit vit sytråd

Fina Halloweenservetter från Duni

20131101-154848.jpg

Butternutpumpa till maten

20131101-154941.jpg

Gör så här:
Skala bort skalet.
Skär i klyftor, skivor eller stavar. Lägg dem på en ugnsplåt (gärna på ett bakplåtspapper). Ringla över olivolja och strö över lite flingsalt. Sätt in i ugnen på 175 grader tills de är mjuka och fått lite färg.

Vi serverade med mozarellafyllda färsbiffar med gräddsås.

20131101-155351.jpg

Till dukningen

20131101-155456.jpg
Små plastspindlar kan man köpa billigt i leksaksaffären. Lägg dem på bordet till dukningen eller lägg dem på tallriken. Om du gör din favoritdessert/tårta så blir den genast i Halloweenstyle om du lägger en/några plastspindlar på.

Egen mask
Jag och sonen var på Panduro igår och hittade den här masken.

20131101-155903.jpg
Nu ska den få lite röd och svart färg på sig. Vad tror ni att den ska förvandlas till?
Drakula? Nej nej, spiderman såklart. Vad annars. ;)

Här hittar ni en Halloweentårta som jag tycker verkar riktigt mumsig.

Ha nu en rolig och skön helg!

/Lisa