Monthly Archives: October 2013

You are browsing the site archives by month.

Tips på god helgmat?

Heeeej i stugan!
Helgen är nära. Nu tänker jag be er om en tjänst. Ge mig ditt bästa tips på god helgmat. Alltså mat med det lilla extra som gör helgen lite extra lyxig. Jag har fortfarande hur många recept som helst som jag vill testa och dela med mig av till er. Men vore kul att testa era favoriträtter också. Give it to me!

20131010-221349.jpg
Vackra höst, hoppas på strålande höstväder i helgen.

Må gott!
/Lisa

Ugnspannkaka utan mjöl

Häromdagen testade jag att göra ugnspannkaka utan mjöl. Jag utgick från kesoplättarnas recept, men tillsatte en skvätt grädde, lite mindre mängd fiberhusk och ett extra ägg.
Det blev riktigt gott och mycket smidigare än att stå och steka kesoplättar i stekpannan.

Smörj en ugnsform, häll i smeten och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 min på 200 grader.

20131009-201711.jpg

20131009-201730.jpg

Kebabsallad

Nu är verkligen hösten här. Jag har aldrig uppskattat hösten mer än att det är mysigt att tända ljus igen, men i år älskar jag verkligen hösten. Träden är ju helt fantastiskt vackra med alla varma färger. Nu smakar det också extra gott med mustiga långkoksgrytor. Ikväll blev det dock inget långkok utan istället en lättlagad kebabsallad.

20131007-223050.jpg
Ingredienser:
Kebabkött av nötkött från Coop (gillar egentligen inte halvfabrikat, men det här ser ut att vara utan e-ämnen, om det nu inte har bytts ut till något annat namn. Gott var det iallafall)
Gurka
Tomater
Majs
Avokado
Aioli

Plus hemlagade klyftpotatisar till familjen.

20131007-223433.jpg

Zuleikatårta

Min syrra bjöd på födelsedagsmiddag tidigare i veckan. Hon bjöd på en jättegod laxrätt till huvudrätt. Jag lovar att jag ska fixa receptet till er. ;) Till dessert hade hon bakat sin favorittårta som är en dröm för alla mandelälskare.

20131005-170933.jpg

Ingredienser:
100 g sötmandel
3 äggvitor
1 dl socker

Kräm (garnering):
3 äggulor
3/4 dl socker
2 dl vispgrädde
50 g smör
1/2 påse mandelspån
eller hackad och rostad mandel

Sätt ugnen på 175 grader. Skålla och mal mandeln. Vispa äggvitorna hårt. Blanda mandeln med sockret. Vänd ner vitorna försiktigt. Bred ut i en smörad och bröad springform (ca 23 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Stjälp upp bottnen och låt den svalna.

Gör krämen till överdraget:
Blanda äggulor med grädde, smör och socker i en kastrull. Sjud krämen tjock under omrörning. Låt krämen svalna lite och bred den sedan på bottnen. Garnera med mandelspån.

Den är verkligen supersmarrig och lätt att göra.

20131005-172629.jpg

Kyckling med ajvar

Häromdagen testade jag att laga Jennys goda Ajvarkyckling. Den var verkligen såååå god. Jag har ju tidigare tipsat er om Ajvarlax som också är supergott.

20131005-131603.jpg

Ingredienser till 4-6 personer:
4 stora kycklingfiléer
5 dl creme fraiche
2 dl ajvar mild
1 pressad vitlösklyfta
1 msk flytande honung
Salt
Svartpeppar
2 dl riven ost

Dela kycklingen i bitar. Bryn den runtom i smör och krydda med salt och peppar.
Lägg den i en form.
Blanda ihop creme fraiche, ajvar, honung,krydda och vitlök. Häll över kycklingen. Riv över osten och sätt in i ugnen i ca 25 min tills osten har fått färg och kycklingen är klar.

Servera med ris och/sallad.

20131005-132033.jpg

20131005-132046.jpg