Monthly Archives: October 2013

You are browsing the site archives by month.

Raw chokladbollar

Jag har testat många typer av raw food-bollar, men har inte blivit jättenöjd med smaken på dem fram till ikväll. Nu har jag experimenterat mig fram till ett supergott recept.
Testa!

20131016-195718.jpg
Ingredienser till 10 stora bollar:
Ca 250 g färska dadlar (ta bort kärnorna)
1 dl mandelmjöl
1 dl finmixade mandlar
2 tsk kokosolja
2 msk kakao
0,75 dl rostade och mixade solrosfrön
1 dl vatten

Mixa ihop allt!

Rulla till bollar och rulla dem i kokos.

20131016-200101.jpg

20131016-200124.jpg

Instagram: lisasmatochbak

Rödbetsbiffar med chevrékräm

Igår lagade jag sjukt goda rödbetsbiffar med en supergod chevrékräm till. Rödbetor och chevré gifter ju sig så bra ihop.

20131015-170931.jpg
Ingredienser till 4 personer:
500 g rödbetor
1 gul lök
2 ägg
1 msk majsstärkelse
Salt
Svartpeppar

Riv rödbetorna och löken grovt. Blanda med övriga ingredienser. Forma till små biffar och stek i smör. Stek dem rätt länge innan du vänder dem, annars faller de lätt isär.

Chevrékräm:
50 g chevréost
2 dl creme fraiche
1 tsk honung
Salt
Lite rosmarin

Servera med bulgur eller bara på en salladsbädd.

Tips: Om du gör små biffar så passar de perfekt som en god förrätt. Klicka på lite chevrékräm och toppa med en
valnötskärna.

Receptet kommer från Arla.

Fiberrik gröt

Gillar ni havregrynsgröt så gillar ni även den här gröten som är proteinrik, mer mättande och fiberrik.

20131014-095602.jpg
Ingredienser:
2 msk havregryn
1 msk kruskakli
1 msk pofiber
0,5 tsk linfrön
1,5 dl vatten

Koka under omrörning i ca 5 min.
1 ägg röres i sista minuten

Inspiration är hämtad från Anna Haegmanns hälsoblogg.

Italiensk fläskfilé

Igår gjorde jag en rätt som min mamma brukar bjuda på.
Igår höftade jag lite med ingredienserna så jag ger dig ingredienserna så får du testa dig fram. Störst mängd överst, minst mängd underst.

20131012-205548.jpg

20131012-205609.jpg
Ingredienser:
Fläskfilè
Färsk basilika
Soltorkade tomater
Rapsolja
Vit balsamvinäger
Salt
Svartpeppar

Smör till att bryna filén.

Gör så här:
Ansa filén och bryn den runt om i smör, krydda med salt och svartpeppar.
Lägg den i en form, stick i en köttermometer. Sätt in i ugnen på 200 grader tills temperaturen är 70 grader. Ta ut den och svep in den i ugnsfolie. Låt den svalna. Skär i tunna skivor.
Blanda ihop olja, balsamvinäger, kryddor och soltorkade tomater.
Häll över köttet.
Sätt in i kylen i minst en timme.
Vi serverade med ugnsbakade sötpotatisskivor, ruccolasallad, tomater och en vitlökssås på 2 dl creme fraiche, en pressad vitlöksklyfta och örtsalt.

Rösta gärna på mitt bidrag

Jag är med i en baktävling. Jag valde att baka en Snickerskladdkaka som ni hittar här. Den är så söt och god. Gillar ni Snickers så gillar ni den garanterat.
Ni röstar här.
Tack! <3 20131012-195546.jpg

20131012-195618.jpg

20131012-195652.jpg